يعرف اللب السوري، أو بذور عباد الشمس، بأنه من الوجبات الخفيفة المحبوبة في العديد من الثقافات، يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الغذائية العديدة، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، في هذا المقال، سنتعرف على أبرز فوائد تناول اللب السوري.
فوائد تناول اللب السوري
غني بالعناصر الغذائية
يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل:
- فيتامين هـ: يعمل كمضاد للأكسدة، ويحمي الخلايا من التلف.
- المغنيسيوم: يساعد في تحسين وظائف العضلات والأعصاب.
- السيلينيوم: يدعم صحة الجهاز المناعي.
- البروتينات: ضرورية لبناء الأنسجة العضلية وتعزيز الصحة العامة.
يعزز صحة القلب
يعتبر اللب السوري مفيدا لصحة القلب، لاحتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض اللينوليك، الذي:
- يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
- يزيد من نسبة الكوليسترول الجيد (HDL).
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
يدعم صحة الجلد
بفضل احتوائه على فيتامين هـ ومضادات الأكسدة، يساعد اللب السوري في:
- حماية الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
- تأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والبقع الداكنة.
يعزز وظائف الجهاز الهضمي
- يحتوي اللب السوري على الألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم وتمنع الإمساك.
- تساعد الألياف في تنظيم حركة الأمعاء وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
يساهم في تحسين المزاج
- يحتوي اللب السوري على مادة التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين، المعروف بـ”هرمون السعادة”.
- يساعد في تحسين المزاج وتقليل التوتر.
نصائح لتناول اللب السوري
- تناوله باعتدال: رغم فوائده، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.
- اختيار اللب غير المملح: لتجنب استهلاك كميات كبيرة من الصوديوم، الذي قد يؤثر سلبا على ضغط الدم.
- إضافته إلى الوجبات: يمكن استخدامه كإضافة مغذية للسلطات أو الشوربات.
اللب السوري ليس مجرد وجبة خفيفة، بل مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، الجلد، الجهاز الهضمي والمزاج، لذا فإن تناوله باعتدال يمكن أن يكون جزءا من نظام غذائي صحي ومتوازن.