البيض هو من الأطعمة الأساسية التي نجدها في معظم المنازل، لكن العديد من الأشخاص قد يجهلون بعض الحيل البسيطة التي تجعل عملية سلقه أكثر سلاسة وفعالية واحدة من هذه الحيل هي إضافة الخل إلى الماء أثناء السلق هذه الخطوة قد تبدو غير ضرورية للبعض، ولكن لها تأثيرات كبيرة على جودة البيض المسلوق الخل يساعد في تحسين شكل البيض ومنع التشققات التي قد تحدث أثناء السلق نتيجة للصدمات أو تغيرات درجة الحرارة المفاجئة إضافة الخل تجعل البروتينات الموجودة في بياض البيض تتجمد بسرعة، مما يضمن احتفاظ البيضة بشكلها السليم وعدم تسرب البياض إلى الماء.
تقوية قشرة البيض وتسهيل تقشيره
إضافة الخل إلى ماء سلق البيض لا يساعد فقط في حماية الشكل الخارجي للبيض، بل يسهم أيضا في تقوية القشرة التفاعل بين الحمض الموجود في الخل وكالسيوم القشرة يجعل البيضة أكثر متانة، مما يقلل من احتمال انفجارها أو تشققها أثناء عملية السلق، خاصة عندما يتم سلق البيض على درجة حرارة مرتفعة كما أن هذه الحيلة تسهل عملية التقشير، حيث يقلل الخل من التصاق الغشاء الرقيق الموجود تحت القشرة بالبياض، مما يجعل إزالة القشرة أسهل وأسرع دون أن يتعرض البيض للتلف أو التشقق.
فوائد إضافية لخلط الخل بالماء أثناء السلق
إضافة الخل لا تقتصر على حماية البيضة فقط، بل توفر أيضا فوائد عملية أخرى إذا كنت تواجه صعوبة في تقشير البيض بعد سلقه، فإن هذه الحيلة ستساعدك بشكل كبير عندما يصبح الغشاء الذي يلتصق بالقشرة أقل تماسكا، يسهل فصله دون الإضرار بالبيضة، مما يوفر وقتا وجهدا أثناء تحضير البيض بالنهاية، تعتبر هذه الحيلة من الطرق البسيطة والفعالة التي تضمن لك بيضا مسلوقا عالي الجودة ومثالي الشكل، كل ذلك بفضل إضافة المكون البسيط: الخل.