تعد شوربة الكرنب من الاطباق الغنية بالعناصر الغذائية والمفيدة للصحة حيث تجمع بين النكهة الشهية والفوائد المتعددة.
شوربة الكرنب طبق صحي ولذيذ
تتكون شوربة الكرنب من مجموعة من الخضروات الطازجة وتشمل:
- نصف راس كرنب متوسط الحجم مفروم
- حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس مقطعة الى مكعبات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلة مفرومة ناعما
- فصان من الثوم المهروس
- اربعة اكواب من مرق الدجاج او الخضار
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
لتحضير شوربة الكرنب يمكن اتباع الخطوات التالية:
- في قدر كبير يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل
- يضاف الثوم المهروس ويقلب لمدة دقيقة
- تضاف البطاطس المقطعة وتقلب مع البصل والثوم لبضع دقائق
- يضاف الكرنب المفروم ويقلب حتى يذبل قليلا
- يسكب مرق الدجاج او الخضار فوق المكونات ويترك الخليط حتى يصل الى درجة الغليان
- يخفض الحرارة ويترك الحساء على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة او حتى تنضج الخضروات
- يتبل بالملح والفلفل الاسود حسب الذوق ثم يقدم الحساء ساخنا
فوائد شوربة الكرنب
تتميز شوربة الكرنب بفوائد صحية عديدة منها:
- غنية بالالياف التي تعزز عملية الهضم وتمنح الشعور بالشبع
- تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لدعم الجهاز المناعي
- منخفضة السعرات الحرارية مما يجعلها خيارا مناسبا لمن يسعون للحفاظ على وزن صحي
نصائح لتحسين النكهة
لاضافة نكهة مميزة لشوربة الكرنب يمكن:
- اضافة اعشاب طازجة مثل البقدونس او الشبت في النهاية
- استخدام توابل مثل الكمون او البابريكا لتعزيز الطعم
- تقديم الحساء مع خبز محمص لاضافة قرمشة لذيذة
تنويعات على الوصفة
يمكن تعديل وصفة شوربة الكرنب باضافة مكونات اخرى مثل:
- الجزر المقطع لاضافة حلاوة طبيعية
- الكرفس المفروم لزيادة النكهة
- الفاصوليا البيضاء لزيادة محتوى البروتين
تعد شوربة الكرنب خيارا مثاليا لوجبة خفيفة ومغذية تجمع بين السهولة في التحضير والطعم اللذيذ مع فوائد صحية متعددة.