من الأمور السلبية التي قد تقوم الكثير من ربات المنزل والأمهات بالقيام بها دون معرفة العواقب هي تجميد الخبز بالفريزر، حيث يترتب على هذا الفعل التأثير سلبا على صحة الإنسان، فقد تقوم بعض الأمهات وخاصة السيدات التي تقوم بالعمل كل يوم بجلب كمية كبيرة من الخبز وتخزينها في الفريزر لفترة طويلة بدلا من شراء الخبز كل يوم، وهذا ما سنوضحه بالتفصيل في مقال اليوم، تابعوا معنا لمعرفة المزيد.
ما خطورة تجميد الخبز في الفريزر؟
وفقا لما أكدته بعض الدراسات فإنه عند تجميد الخبز بالفريزر بطريقة خاطئة قد ينتج عنه أضرار وذلك كما يلي:
- في حال تم تخزين الخبز وهو ساخن ينتج عن ذلك تعفن الخبز بشكل سريع حيث عندما يكون ساخن ويتم حفظه مرة أخرى في الفريزر تتكون مواد تساهم في تعفنه وتلفه سريعا ومن أبرزها مادة الديوكسين والتي بدورها تساهم في الإصابة بالسرطان.
- استخدام أكياس بلاستيكية عند تخزين الخبز والتي ينتج عنها حدوث تفاعل بين الخبز مع الأكياس، مما يترتب عليه التأثير سلبا على الصحة.
- في حال قيامك بتخزين الخبز لفترات طويلة بالفريزر مما يؤثر ذلك على مذاق الخبز العام.
كيفية تخزين الخبز في الفريزر بطريقة صحيحة؟
في النقاط التالية سنوضح طريقة تجميد وتخزين الخبز بالفريزر لفترة طويلة وبشكل صحيح، وذلك بهدف تفادي أي ضرر محتمل:
- ينصح بالابتعاد عن استخدام الأكياس البلاستيكية.
- ينصح باستخدام الأواني المخصصة للخبز والتي تساهم في إحداث توازن بين الرطوبة والهواء اللازم للمحافظة على قشرة الخبز ليظل طازجا.
- يلزم أن يتم ترك ارغفة الخبز المجمدة حتى تذوب بالتدريج، ومن ثم تسخينها كما ترغبين.