يعتبر الموز من الفواكه المحبوبة التي تستهلك بشكل يومي إلا أن تعرضه للهواء يؤدي إلى تحوله إلى اللون الأسود بسرعة مما يقلل من جودته لذا ينصح بتغليف الجزء العلوي من الموز (الجذع) بغلاف الاسترتش أو الفويل لإبطاء خروج غاز الإيثيلين الذي يسرع من نضج الموز.
تخزين الموز بشكل صحيح
يفضل تخزين الموز على بطنه حيث يساعد ذلك في تقليل تعرضه للهواء وبالتالي تأخير تحوله إلى اللون الأسود.
تجميد الموز للاستخدام المستقبلي
إذا كنت ترغب في تخزين الموز لفترة أطول يمكنك تقشيره وتقطيعه إلى شرائح ثم وضعه في أكياس محكمة الغلق وتخزينه في الفريزر يمكنك استخدامه لاحقًا في العصائر أو الحلويات.
وصفة طبيعية لتأخير تحول الموز إلى اللون الأسود
لتحضير محلول يساعد في تأخير تحول الموز إلى اللون الأسود اتبع الخطوات التالية:
- اخلط ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع كوب من الماء
- اغمس الجزء العلوي من الموز في المحلول لمدة 30 ثانية
- اترك الموز ليجف تمامًا قبل تخزينه
يساعد هذا المحلول في تقليل تأثير غاز الإيثيلين وتأخير تحول الموز إلى اللون الأسود.
نصائح إضافية
- تجنب وضع الموز بجانب فواكه أخرى تنتج غاز الإيثيلين بكثرة مثل التفاح لتقليل سرعة نضجه.
- ينصح بتخزين الموز في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- قبل استخدام الموز المجمد اتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.