قلي السمك بطريقة صحية ومقرمشة بدون زيت أصبح من أهم اهتمامات الكثير من ربات البيوت، خاصة مع ارتفاع أسعار الزيوت والرغبة في تقليل استهلاك الدهون إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مبتكرة وصحية لقلي السمك بطريقة مذهلة، تابعي هذه الخطوات السحرية.
المكونات
- قطع السمك المفضلة لديك (بلطي، بوري، فيليه)
- تتبيلة (ملح، فلفل، عصير ليمون، ثوم مفروم)
- دقيق أو بقسماط حسب الرغبة
- بخاخ زيت (اختياري جدًا)
طريقة التحضير
- اغسلي قطع السمك جيدًا واتبعي التتبيلة المفضلة لديك لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لضمان امتصاص النكهات.
- اغمسي قطع السمك في الدقيق أو البقسماط لتحصلي على قشرة مقرمشة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي السمك في صينية مغطاة بورق زبدة.
- رشي بخفة بخاخ زيت (اختياري).
- اخبزي السمك لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
استخدام القلاية الهوائية (Air F
- ضعي السمك في القلاية الهوائية على حرارة 180 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- قلبي السمك في منتصف الوقت لضمان قوام مقرمش من الجهتين.
النتيجة:
ستحصلين على سمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل بدون الحاجة إلى غمره في الزيت، مما يوفر عليكِ السعرات الحرارية والتكاليف الباهظة للزيت.
قدمي السمك مع صوص التارتار أو سلطة خفيفة للحصول على وجبة متكاملة وصحية.