تعتبر الكفتة من أشهر المأكولات الشرقية في دول الوطن العربي، حيث يفضلها عدد كبير من الأشخاص بسبب طعمها اللذيذ، وفوائدها الغذائية المتعددة، وتتميز الكفتة بتنوع المكونات التي يمكن تحضيرها من خلالها، كما تتميز بتعدد طرق تحضيرها فمنها المشوية والمقلية وغيرها، كما يمكن إضافة بعض العناصر إليها مثل الأرز والبرغل، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح طريقة تحضير كفتة البرغل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات تحضير كفتة البرغل
تتميز كفتة البرغل ببساطة مكوناتها، لذلك قبل البدء في الخطوات، يجب إحضار المكونات التالية:
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كوب برغل ناعم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فصوص ثوم مهروس.
- حفنة صغيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير كفتة البرغل الاقتصادية
بعد إحضار المكونات المطلوبة، يمكن البدء بشكل مباشر في خطوات التحضير التي تتمثل في النقاط التالية:
- خلط البرغل المنقوص مع اللحم المفروم في وعاء كبير.
- ثم إضافة البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس، والبهارات (بهارات مشكلة، قرفة، ملح، وفلفل).
- بعد ذلك يتم عجن المكونات جيدًا باليد حتى تتجانس بشكل كامل.
- ثم تشكيل المزيج على شكل أصابع أو كرات صغيرة، حسب الرغبة.
- تسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ووضع أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- يتم إدخالها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب للحصول على لون ذهبي.
- وفي حالة الرغبة في قليها يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وقلي الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب.