مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك، يبدأ الجميع في التفكير في كيفية تحضير كعك العيد الذي يعد من التقاليد المحببة في معظم البلدان العربية، لكن ما يجعل كعك العيد مميزا هذا العام هو سر تحضيره في المنزل، مع حشوة مبتكرة تضفي عليه طعما لا يقاوم، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كعك العيد الدايب بحشوة ساحرة ولذيذة، خطوة بخطوة، لضمان الحصول على نتيجة مذهلة تبهج العائلة وتزيد من سعادة العيد.
المكونات الأساسية لتحضير كعك العيد الدايب
قبل البدء في عملية التحضير، من المهم أن نتعرف على المكونات الأساسية التي تحتاجها لتحضير كعك العيد الدايب، تختلف المكونات قليلاً حسب الذوق الشخصي، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي لا غنى عنها لتحقيق الطعم المثالي:
- 500 غرام من الدقيق.
- 200 غرام من السمن أو الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
- رشة من الملح.
- سكر بودرة للتزيين
أما بالنسبة الحشوة، يمكنك اختيار الحشوة التي تناسب ذوقك، لكن من أشهر الحشوات هي:
- حشوة التمر: تعد التمر من الحشوات التقليدية التي تمنح الكعك طعما غنياً، ينصح بتحمير التمر مع القليل من السمن والبهارات.
- حشوة المكسرات: مثل الفستق أو اللوز المفروم.
طريقة تحضير كعك العيد الدايب
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر، الخميرة، السكر والملح.
- ثم أضف السمن أو الزبدة المذابة مزجها جيدًا حتى تتداخل المكونات. في وعاء آخر، سخن الحليب أضف ماء الزهر أو ماء الورد.
- أضف الحليب تدريجيًا إلى المكونات الجافة، يعجن الخليط جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- اترك العجينة تخمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ.
- سيساعد ذلك في جعل الكعك خفيف وطريًا.
- حشو الكعك بعد أن تختمر العجينة، قطعها إلى كرات صغيرة، ثم افتح كل كرة باستخدام يدك أو باستخدام مكبس الكعك.
- ضع الحشوة المفضلة داخل العجينة، ثم اغلق بشكل محكم.
- الخبز سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع الكعك المحشو في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ادخله إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
- التزيين بعد أن يبرد الكعك، رش عليه السكر البودرة لينتهي بشكل رائع.
حشوة كعك العيد خيارات مبتكرة لذوق ساحر
إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة خاصة على كعك العيد، يمكنك اختيار حشوة مبتكرة وجديدة، هناك العديد من الحشوات التي يمكن أن تضيف طعما لذيذا ويجعل كعك العيد لا يقاوم، وإليك بعض الأفكار:
- حشوة الفستق الحلبي تعد الفستق من المكسرات الشهيرة التي تميز حشوات الكعك.
- يمكن مزج الفستق المطحون مع السكر أو القليل من العسل للحصول على حشوة لذيذة.
- حشوة الشوكولاتة إضافة الشوكولاتة إلى الكعك يجعل له طعما غنياً ودسما.
- يمكن استخدام شوكولاتة ناعمة أو حتى شوكولاتة الحليب.
- حشوة الجبن يمكن إضافة الجبن مع الزعتر أو الأعشاب للحصول على طعم مالح يوازن حلاوة العجينة.