يعد الفينو من المخبوزات المحببة لدى الكثيرين، خاصة الأطفال، نظرًا لمذاقه الشهي وقوامه الهش، وعلى الرغم من سهولة تحضيره، إلا أن بعض ربات البيوت قد لا يعرفن الطريقة الصحيحة لإعداده، وتبحث العديد من الأمهات عن طريقة تحضيره لعمل سندوتشات المدارس لأطفالهم، وفي السطور التالية سنتعرف على أفضل طريقة لعمل العيش الفينو.
طريقة عمل العيش الفينو
المكونات
- كوبين من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ثمانية أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
- 20 جرامًا من اللبن البودر.
- قليل من الملح.
- ونصف كوب من الزيت.
للوجه:
- صفار بيضة.
- ملعقة من السكر.
- وملعقة صغيرة من القهوة المذابة في الماء أو اللبن.
- بالإضافة إلى كمية قليلة من اللبن.
طريقة التحضير
- في البداية، أحضري وعاء عميق، ثم قومي بخلط كوب من الماء مع الخميرة والسكر، ثم ضعي كوب من الدقيق والخل وقلبي جيداً، ثم اتركي الخليط جانباً لمدة عشر دقائق إلى أن يتفاعل.
- قومي بإضافة باقي الدقيق ومحسن الخبز والحليب البودر والملح وقلبي إلى أن يمتزج الخليط.
- أضيفي الزيت واخلطي المزيج جيدًا، ثم قومي بوضع الماء تدريجيًا مع العجن بواسطة اليدين أو العجان لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- ومن ثم، غطي العجين بكيس نايلون واتركيه في مكان دافئ حتى يختمر.
- بعد اختمار العجينة قومي بتقطيعها إلى كرات بحجم متساوي ثم غطيها واتركيها حتى ترتاح لمدة خمس دقائق.
- وفي هذه الخطوة، افردي كرة العجين بسمك رقيق ولفيها رول واغلقي الأطراف بشكل جيد.
- قومي برصهم في صينية فرن مفروشة ورق خبز أو مدهونة بقليل من الزيت، واتركيها إلى أن تختمر لمدة 15 دقيقة.
- وفي النهاية، ادهنيها بخليط التلميع ثم اخبزيه لمدة من 20 إلى 25 دقيقة في فرن ساخن على حرارة 180 مئوية إلى أن ينضج.