الحلى في فصل الشتاء تعد أفضل طريقة لتناول وجبة على العشاء مش مشروب أو بعد العشاء خاصة في التجمعات العائلية والمناسبات يمكن عملها بسهولة في المنزل وأفضل وصفة هي كيك الزبادي بالتوت اللذيذة والطرية بمكونات موجودة بكل منزل وسهلة للمبتدئين أيضا
مكونات كيك الزبادي بالتوت
2 كوب دقيق
كوب زبادي يفضل الزبادي الطبيعي
¾ كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
2 بيضة كبيرة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب توت طازج أو مجمد أزرق أو أحمر حسب المتوفر
ملعقة صغيرة برش ليمون
طريقة وصفة كيك الزبادي بالتوت الهشة
سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق ثم في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام وأضيفي الزيت أو الزبدة المذابة والزبادي واخفقي جيدا حتى تتجانس المكونات وفي وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح وأضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى الخليط السائل وقلبي بلطف باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى يختفي الدقيق
قومي بتغطية التوت بملعقة صغيرة من الدقيق لمنعه من الترسب في قاع الكيك ثم أضيفيه إلى الخليط وقلبي برفق حتى يتوزع بالتساوي وصبي الخليط في القالب المجهز وسوي السطح برفق واخبزي الكيك في الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ويخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف