تخزين البقدونس والشبت بطريقة صحيحة يساعد في الحفاظ على نضارتهما وطعمهما الطازج لفترة أطول، ومع تزايد استخدام الأعشاب في المطبخ، يصبح من المهم معرفة الطرق المثلى لحفظها للاستفادة منها عند الحاجة، وسواء كنت ترغب في تخزينها في الثلاجة أو تجميدها، فهناك عدة طرق بسيطة وفعّالة تتيح لك الاحتفاظ بالبقدونس والشبت طازجين لفترة طويلة، نستعرض في هذا المقال أبرز الطرق التي تضمن لك استخدام الأعشاب الطازجة والمفيدة في أي وقت دون فقدان قيمتها الغذائية أو طعمها الرائع.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
يمكن الحفاظ على البقدونس والشبت طازجًا لفترات طويلة مع الحفاظ على نكهتهما وفوائدهما، بتلك الطرق:
اختيار الأعشاب الطازجة
تأكد من اختيار البقدونس والشبت الطازج، خالي من العيوب أو التلف قبل تخزينهم.
غسل الأعشاب جيدًا
اغسل البقدونس والشبت جيدًا بالماء لإزالة الأتربة والشوائب.
تجفيف الأعشاب
جفف الأعشاب باستخدام منشفة نظيفة أو دعها تجف في الهواء لمدة قصيرة حتى لا تحتوي على رطوبة زائدة.
تقطيع الأعشاب (اختياري)
يمكن تقطيع البقدونس والشبت إلى قطع صغيرة لتسهيل الاستخدام لاحقًا.
طريقة التخزين بالثلاجة
ضع الأعشاب في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو في وعاء مغلق، ثم خزّنها في الثلاجة، وستظل صالحة لبضعة أيام.
طريقة التخزين بالتجميد
يمكنك تجميد البقدونس والشبت باستخدام طريقة الحزم أو في صواني مكعبات الثلج، وضع الأعشاب في حاويات مكعبات الثلج، أضف القليل من الماء، ثم جمدها.
استخدام الأعشاب المجمدة
يمكن استخدام الأعشاب المجمدة مباشرة في الطهي دون الحاجة لإذابتها.
تخزين الأعشاب في زيت
يمكن وضع الأعشاب في زيت زيتون وتخزينها في عبوات زجاجية لإطالة فترة الصلاحية.