الزيوت التي نستخدمها يوميا في الطهي قد تكون أخطر مما نتخيل، حيث تحتوي بعض الأنواع على مواد مسرطنة وسموم خطيرة تؤثر على صحة الجسم على المدى البعيد، تعرف على أخطر خمسة أنواع من الزيوت التي يجب تجنبها فورا لحماية عائلتك من المخاطر الصحية.
أنواع الزيوت التي تحتوي على مواد ضارة
- زيت النخيل المهدرج
- يحتوي على دهون متحولة ترفع مستوى الكوليسترول الضار وتزيد خطر أمراض القلب.
- يتسبب في التهابات مزمنة بالجسم تؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة.
- زيت الذرة المكرر
- غني بالأحماض الدهنية غير الصحية التي تسبب التهابات بالجسم.
- يحتوي على مواد كيميائية ناتجة عن عمليات التكرير تؤثر على صحة الكبد.
- زيت فول الصويا المكرر
- يحتوي على دهون غير مشبعة غير مستقرة تتحول إلى مواد سامة عند التسخين.
- يسبب اضطرابات هرمونية بسبب احتوائه على مركبات مشابهة لهرمون الإستروجين.
- زيت عباد الشمس المكرر
- يتأكسد بسرعة عند تعرضه للحرارة العالية مما يؤدي إلى إنتاج الجذور الحرة المسببة للأمراض.
- يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري بسبب ارتفاع نسبة أوميغا 6 الضارة.
- الزيوت النباتية المهدرجة
- تدخل في صناعة السمن الصناعي والمخبوزات الجاهزة وتسبب أمراض القلب.
- تؤثر سلبا على صحة الدماغ وتزيد من خطر الإصابة بالزهايمر.
كيف تحمي عائلتك من مخاطر هذه الزيوت
- استخدم الزيوت الطبيعية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
- تجنب الزيوت المهدرجة والمكررة واستبدلها بالبدائل الصحية.
- لا تسخن الزيت على درجات حرارة عالية جدا لتجنب إنتاج المركبات السامة.
- احرص على قراءة مكونات المنتجات الغذائية وتجنب أي منتج يحتوي على زيوت مهدرجة.
العناية بصحة عائلتك تبدأ من مطبخك، لذلك اختر الزيوت بحذر وتجنب الأنواع الضارة للحفاظ على صحتك وصحة أحبائك.