تعتبر أكلة تدميس الفول من أشهر الأطباق الشعبية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة وتعتمد طريقة تدميس الفول على طهيه ببطء على حرارة منخفضة لفترات طويلة، مما يساعد في نضج الحبوب وجعلها جاهزة للأكل ومع اقتراب شهر رمضان الكريم، يتزايد الإقبال على تحضير الفول كوجبة سحور، حيث يتم إضافته إلى مكونات أخرى مثل الطحينة، الزيت، الليمون، والثوم في مقالنا هذا، سنقدم لكِ طريقة تدميس الفول بطريقة ناجحة.
مقادير تدميس الفول بسهولة
المكونات المطلوبة:
- 1 كوب فول مصري
- 4 أكواب ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الفول جيدًا ثم ضعيه في وعاء كبير، وأضيفي إليه كمية من الماء.
- اتركي الفول لينقع لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات.
- بعد النقع، صفي الفول جيدًا من الماء ثم ضعيه في قدر كبير، وأضيفي 4 أكواب من الماء.
- ضعي ملعقة البيكربونات في الماء، حيث تساعد في تسريع عملية الطهي وجعل الفول أكثر طراوة.
- اتركي القدر على نار عالية لمدة ربع ساعة، ثم قومي بإزالة الرغوة التي تتكون على السطح.
- بعد إزالة الرغوة، خففي النار وغطي القدر، واتركي الفول يطهو ببطء لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يصبح طريًا.
- في منتصف الطهي، أضيفي الملح والكمون.
- بعد تمام النضج، ضعي الفول في طبق عميق وأضيفي له زيت الزيتون، الليمون، والثوم المهروس.
- وبذلك، يصبح لديكِ طبق فول شهي وصحي يمكن تناوله في السحور أو كوجبة رئيسية على مائدة رمضان.