تعتبر تسوية اللحوم غالبًا مسألة وقت، حيث تعتمد معظم الطرق التقليدية على بقاء اللحم لفترات طويلة على النار وهذا ما يدفع ربات البيوت للبحث عن طرق سريعة لتحضير اللحم دون الحاجة للانتظار طويلاً ولحسن الحظ، هناك طرق بسيطة وفعالة تمكنك من تسوية اللحوم بسرعة دون استخدام حلة الضغط العديد من هذه الطرق تعتمد على مكونات متوفرة في كل منزل وقد أثبتت فعاليتها في تسريع عملية النضج.
تسوية اللحوم بدون حلة الضغط
يمكنكِ تسوية اللحم بشكل سريع ودون الحاجة لتشغيل البوتاجاز لفترة طويلة تعتمد هذه الطريقة على إضافة مكون موجود في كل منزل السكر بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى اللحم أثناء الطهي، ستلاحظين تسريع عملية النضج دون أن يتأثر طعم اللحم يساعد السكر في جعل اللحم ينضج بسرعة ويستجيب للنار بشكل أكبر.
طريقة أخرى لتسوية اللحوم بسرعة
من المكونات التي يمكن استخدامها لتسريع تسوية اللحم هي نوى البلح أضيفي من 4 إلى 5 حبات نوى بلح إلى اللحم أثناء الطهي، وستلاحظين تسريع الوصول إلى النضج المطلوب.
أفضل طرق تسوية اللحم
يمكنكِ تقطيع اللحم إلى مكعبات، ثم إضافة بصلة مقطعة، ورق لورا، وحبهان بعد ذلك، أضيفي الماء المغلي وضعيها على النار أضيفي اللحم بعد أن يكون المرق قد بدأ في الغليان لتجنب تأخير تسويته.
لهذه الطريقة، قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة واطهيها على نار هادئة في قدر عميق مع الماء أو المرق يمكن إضافة الخضروات والتوابل بعد أن يبدأ اللحم في النضج جزئيًا.
استخدام حلة الضغط
إذا لم تفلح الطرق السابقة، يمكنكِ اللجوء إلى حلة الضغط ضعي اللحم في الحلة مع الماء أو المرق والبهارات، ثم أغلقها بإحكام اتركي الحلة على نار عالية حتى تسمعي صفيرها، ثم خفضي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة (حسب نوع اللحم) بعد أن ينخفض الضغط، يمكنك فتح الحلة.