“جبنا سر المحلات!”.. ازاي تخزني المانجو لمدة سنة كاملة بدون ما تفقد نكهتها؟

تُعد المانجو من ألذ الفواكه الصيفية التي يعشقها الكثيرون، ومع اقتراب انتهاء موسمها، يبحث الناس عن طرق فعالة لتخزينها للاستمتاع بمذاقها اللذيذ على مدار العام. هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها الاحتفاظ بالمانجو طازجة لأطول فترة ممكنة دون أن تتعرض للتلف أو تفقد نكهتها المميزة. في هذا المقال، سنتعرف على أفضل طرق تخزين المانجو بسهولة وفعالية.

1. تخزين المانجو في الفريزر على شكل قطع

المكونات المطلوبة:

• كمية من ثمار المانجو الطازجة
• سكين حاد
• وعاء بلاستيكي محكم الغلق أو أكياس تخزين مخصصة للفريزر

طريقة التخزين:

1. اغسل المانجو جيدًا للتخلص من أي أتربة أو شوائب.
2. قشر الثمار ثم قم بتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
3. ضع القطع في أكياس الفريزر أو علب محكمة الإغلاق لضمان عدم دخول الهواء إليها.
4. ضعها في الفريزر، ويمكن استخدامها لاحقًا لتحضير العصائر، الحلويات، أو حتى تناولها مباشرة بعد إخراجها بفترة قصيرة.

2. تخزين المانجو بطريقة التسبيك

لماذا هذه الطريقة مميزة؟

• تساعد هذه الطريقة في الاحتفاظ بنكهات المانجو الطبيعية، كما أنها تجعلها جاهزة للاستخدام في العصائر أو الحلويات دون الحاجة إلى إذابتها أو معالجتها لاحقًا.

المكونات المطلوبة:

• كيلو من المانجو المتماسكة (وليست الطرية)
• كوب من السكر لكل كيلو مانجو
• مكعبات ثلج

طريقة التخزين:

1. قشر المانجو وقطعها إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
2. ضعها في قدر على نار هادئة، ثم أضف كوب من السكر لكل كيلو من المانجو.
3. قلب الخليط بلطف واتركه حتى يتسبك ويبدأ المانجو في إفراز عصير طبيعي.
4. بعد أن يصبح القوام كثيفًا، ارفع القدر من على النار وأضف مكعبات الثلج لتسريع عملية التبريد.
5. بعد أن يبرد الخليط تمامًا، خزنه في أكياس الفريزر أو عبوات محكمة الإغلاق، ثم ضعه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.

3. حفظ المانجو كما هي لفترة أطول دون تجميد

أفضل طريقة لحفظ المانجو الطازجة خارج الفريزر:

• إذا كنت لا ترغب في تجميد المانجو، يمكنك الاحتفاظ بها طازجة لفترة أطول عبر لف كل ثمرة بورق ورقي أو ورق زبدة وتخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
• تجنب وضع المانجو غير الناضجة في الثلاجة، لأنها قد تؤثر على عملية نضجها وتجعلها تفقد نكهتها الغنية.

نصائح هامة للحفاظ على المانجو لأطول فترة ممكنة

✔ استخدم المانجو الطازجة عند التخزين لضمان جودة الطعم بعد التفريز.
✔ لا تترك المانجو مجمدة لفترات طويلة جدًا؛ يُفضل استخدامها خلال 6 إلى 8 أشهر للحفاظ على نكهتها.
✔ عند الحاجة لاستخدام المانجو المجمدة، اتركها خارج الفريزر لمدة 10-15 دقيقة قبل تناولها أو إضافتها للوصفات.
✔ تجنب إعادة تجميد المانجو بعد إذابتها، لأن ذلك قد يؤثر على قوامها وطعمها.