الحلاوة الطحينية من الأكلات المحببة للكبار والصغار، بطعمها الغني وقوامها المميز الذي يجمع بين التماسك والنعومة ولكن سر القوام “المرمل” والطعم اللذيذ يكمن في طريقة التحضير والمكونات الصحيحة. في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفة الحلاوة الطحينية المنزلية التي ستجعلها تذوب في الفم تمامًا مثل التي تُباع في الأسواق، بل وألذ.
المكونات الأساسية لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل
لتحضير حلاوة طحينية مثالية، تحتاجين إلى:
كوب ونصف من الطحينة السائلة (يفضل أن تكون ذات جودة عالية للحصول على نكهة غنية).
كوب من السكر البودرة المنخول (حتى لا يصبح القوام متكتلًا).
كوب من الحليب البودرة (يعطي القوام الناعم والمثالي للحلاوة).
ملعقة صغيرة من الفانيليا (لتحسين النكهة).
ربع كوب من المكسرات المجروشة (اختياري) مثل الفستق أو اللوز لإضافة لمسة مميزة.
طريقة التحضير السحرية للحصول على حلاوة طحينية مرملة وناعمة
1. تحضير الخليط الجاف: في وعاء واسع، اخلطي السكر البودرة مع الحليب البودرة والفانيليا جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات الجافة تمامًا.
2. إضافة الطحينة السائلة: اسكبي الطحينة تدريجيًا فوق الخليط الجاف، مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى يبدأ الخليط في التماسك.
3. التقليب والعجن: استمري في العجن بيديكِ لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لديكِ قوام يشبه العجينة المتماسكة ولكن غير جافة.
4. إضافة المكسرات (اختياري): إذا كنتِ ترغبين في إضافة مكسرات، قومي بمزجها مع الخليط أو رشها على الوجه بعد فرد الحلاوة في القالب.
5. تشكيل الحلاوة الطحينية:
ضعي الخليط في قالب مستطيل مبطن بورق زبدة، واضغطي عليه جيدًا حتى يتساوى السطح.
يمكنكِ وضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يتماسك تمامًا.
6. التقطيع والتقديم: بعد أن تتماسك الحلاوة، اخرجيها من القالب، وقطعيها إلى شرائح متساوية، وقدميها مع خبز طازج أو ضعيها في اللانش بوكس للأطفال.