“عمي صبحي كابر قاللي على أسرار حلاوتها”.. خطوات عمل كفتة الحاتي اللذيذة بأسهل طريقة وبمكون أساسي عشان تبقي زي المحلات.. قومي اعمليها للعيال اخر الليل!!

إليك طريقة تحضير الكفتة المشوية بطريقة بسيطة ولذيذة:

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم (يفضل أن يكون خليط بين اللحم البقري واللحم الضأن)
• بصلة متوسطة الحجم (مبشورة أو مفرومة ناعمة)
• 2 فص ثوم مفروم
• ربع كوب بقدونس مفروم
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة (اختياري)
• ملعقة صغيرة بهارات كفتة (أو بهارات مشوية)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
• 1 بيضة (اختياري لكن تساعد في تماسك الكفتة)
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي)

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة: في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع البصل المفروم، والثوم المفروم، والبقدونس، والكزبرة، والبهارات (الكمون، البابريكا)، الملح والفلفل الأسود.
2. إضافة البيض (اختياري): إذا كنت تستخدم البيض، أضفه الآن وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا. البيض يساعد في تماسك الكفتة.
3. تشكيل الكفتة: قسم المزيج إلى كرات صغيرة أو أسطوانات حسب الحجم الذي تفضله. يمكنك تشكيلها باستخدام يديك أو باستخدام أسياخ الشواء لتشكل الكفتة بشكل متناسق.
4. تسخين الشواية: سخن الشواية أو الفحم على درجة حرارة متوسطة.
5. شوي الكفتة: ضع الكفتة على الشواية أو على الفحم، مع الحرص على تقليبها بانتظام حتى تنضج بشكل متساوٍ من جميع الجوانب، وقد يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة حسب حجم الكفتة ودرجة حرارة الشواية.
6. التقديم: قدم الكفتة المشوية مع أرز، سلطة، أو خبز حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة بعض من صلصة الطحينة أو الزبادي لتزيد من النكهة.

نصائح:

• للحصول على كفتة مشوية طرية ولذيذة، تأكد من عدم الإفراط في العجن.
• تأكد من أن الشواية ساخنة جيدًا قبل وضع الكفتة عليها.
• يمكن إضافة بعض الخضروات المفرومة مثل الفلفل الأحمر أو الطماطم إلى خليط اللحم للحصول على طعم إضافي.