أحيانا، قد تزيدين كمية الملح في الطعام عن طريق الخطأ، مما يجعله غير مستساغ، لكن لا تقلقي، فهناك عدة طرق سهلة وسريعة يمكنها إنقاذ وجبتك دون الحاجة إلى تحضيرها من جديد، باستخدام بعض المكونات البسيطة، يمكنك تعديل النكهة واستعادة توازن الطعم بكل سهولة.
طرق فعالة للتخلص من الملح الزائد في الطعام
1. تخفيف الطعام بإضافة السوائل
يمكنك إضافة الماء أو مرق الخضار أو الدجاج لتقليل تركيز الملح، لكن احرصي على تقليل الحرارة بعد الإضافة حتى لا يصبح الطعام مائيا أكثر من اللازم.
2. استخدام البطاطس لامتصاص الملح
تعتبر البطاطس من أفضل الحلول لامتصاص الملح الزائد، فقط قومي بتقطيع حبة بطاطس إلى شرائح أو مكعبات وضعيها في الطعام لبعض الوقت، ثم تخلصي منها قبل التقديم.
3. تحقيق التوازن بإضافة السكر أو الحامض
للتخفيف من حدة الملوحة، أضيفي رشة صغيرة من السكر أو بضع قطرات من عصير الليمون، لكن بكمية معتدلة حتى لا تؤثر على النكهة العامة للطبق.
4. اللبن أو الكريمة لتلطيف الطعم
في بعض الأطباق مثل الحساء والصلصات، يمكنك إضافة اللبن أو الكريمة، حيث يساعدان على موازنة النكهة وإعطاء الطبق قواما كريميا لذيذا.
نصيحة ذهبية
قبل إضافة أي مكون جديد، تذوقي الطعام بعد كل خطوة لضمان تحقيق التوازن المطلوب دون تغيير الطعم الأساسي للطبق.
بهذه الحيل البسيطة، لن تقلقي بعد اليوم من زيادة الملح في طعامك، بل ستصبحين شيفا محترفا قادرا على إنقاذ أي وجبة بسهولة.