يعد اللب السوري (أو بذور دوار الشمس) من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين، وذلك بسبب طعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة ويتميز اللب السوري بمحتواه الغني بالعناصر الغذائية التي تساهم في تحسين الصحة العامة، إضافة إلى طعمه الشهي الذي يجذب العديد من الأشخاص في مختلف أنحاء العالم وفي هذا المقال، سوف نتناول الفوائد الصحية لتناول اللب السوري، وأسباب إضافته إلى النظام الغذائي اليومي.
فوائد تناول اللب السوري
1. غني بالدهون الصحية
اللب السوري يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية، خاصة الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض الأوليك وحمض اللينوليك وهذه الدهون تلعب دورا مهمًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، حيث تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، كما أنها تساهم في تحسين تدفق الدم وتوازن ضغط الدم.
2. مصدر جيد للبروتين
تعد بذور دوار الشمس مصدرا ممتازا للبروتين النباتي وحيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين مقارنة بالكثير من المكسرات والبذور الأخرى والبروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم، وهو عنصر أساسي للحفاظ على صحة العضلات والجلد والشعر لذلك، يمكن أن يكون اللب السوري خيارا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يبحثون عن بدائل للبروتين الحيواني.
3. مضاد للأكسدة ويعزز المناعة
اللب السوري غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم، وهذه المركبات تلعب دورا كبيرا في مكافحة الجذور الحرة في الجسم والجذور الحرة هي جزيئات ضارة يمكن أن تساهم في التسبب بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب لذلك، يساعد تناول اللب السوري بانتظام في تقوية جهاز المناعة وتحسين قدرة الجسم على مكافحة الالتهابات والأمراض.
4. تحسين صحة الجلد والشعر
يحتوي اللب السوري على كمية كبيرة من فيتامين E، وهو فيتامين مضاد للأكسدة يساعد في الحفاظ على صحة الجلد وحمايته من الأضرار البيئية مثل التلوث وأشعة الشمس، كما يعزز فيتامين E من إنتاج الكولاجين الذي يساهم في تحسين مرونة الجلد ونعومته بالإضافة إلى ذلك، يعتقد أن تناول اللب السوري يساعد في تعزيز نمو الشعر ومنع تساقطه بفضل احتوائه على الزنك والبيوتين، وهما عنصران أساسيان لصحة الشعر.