تعتبر البطاطس المقلية من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، لكنها غالبا ما تكون ثقيلة بسبب كمية الزيت التي يتم امتصاصها أثناء عملية القلي،؟ومع تزايد الوعي الصحي حول مخاطر تناول الأطعمة المقلية بشكل مفرط، بدأ الكثيرون في البحث عن طرق بديلة للحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون الحاجة لاستخدام الزيت، وتعد الطريقة الحديثة التي سنكشف عنها في هذا المقال الحل المثالي لأولئك الذين يريدون الاستمتاع بالبطاطس المقلية.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت باستخدام الفرن
تعتبر طريقة قلي البطاطس في الفرن من أسهل الطرق التي تضمن لك بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون الحاجة لاستخدام الزيت، كل ما عليك فعله هو تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة، ثم تتبيلها بالملح والفلفل وبعض الأعشاب المفضلة مثل إكليل الجبل أو الزعتر، بعد ذلك، يتم وضع البطاطس على ورقة الخبز في الفرن على درجة حرارة مرتفعة تصل إلى 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، يمكن تحويلها إلى أقرب ما يكون للقلي التقليدي عن طريق تحويل البطاطس أثناء الطهي للحصول على لون ذهبي من جميع الجهات، النتيجة تكون بطاطس مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.
البدائل الصحية للقلي باستخدام الهواء الساخن
أحدثت أجهزة القلي بالهواء الساخن “air fryer” ثورة في طرق الطهي الصحية، حيث تتيح لك طهي البطاطس المقرمشة بدون استخدام الزيت، تعتمد هذه الأجهزة على تدوير الهواء الساخن حول الطعام بسرعة كبيرة، مما يعطي البطاطس القرمشة التي تشبه القلي التقليدي، كل ما عليك فعله هو وضع البطاطس في سلة القلي الخاصة بالجهاز وتحديد درجة الحرارة المناسبة التي عادة ما تكون 180 درجة مئوية، ثم تشغيل الجهاز، النتيجة ستكون بطاطس مقرمشة ولذيذة بأقل قدر ممكن من الدهون.