تعتبر الزيوت سواء زيت عباد الشمس أو زيت الذرة من المكونات التي لا غنى عنها في كل منزل وتأثيرها كبير على صحة القلب خصوصاً للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول المرتفع، لكن توجد فوائد وأضرار لهذين النوعين على مريض الكوليسترول، لذلك سوف نقوم بتوضيح هذه الفوائد والأضرار من خلال التالي.
زيت عباد الشمس
يستخلص زيت عباد الشمس من زهرة عباد الشمس الذي له مذاق خفيف واستخداماته المختلفة في طهي الطعام، ولكن يوجد سؤال هل هو مناسب لمرضى الكولسترول أم لا؟، هو يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الغير مشبعة خاصة حمض اللونيك، وهي من الدهون الصحية التي يجب أن تستخدم بشكل معتدل وبه قليلة من الدهون المشبعة.
فوائد زيت عباد الشمس
يساعد زيت عباد الشمس على تحسين مستوى الكوليسترول الجيد وأشارت بعض الدراسات أن استخدام زيت عباد الشمس يعمل على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم ويعزز من صحة القلب، كما أنه يخفض من الكوليسترول السيء وبالتالي يقلل من الإصابة بأمراض القلب.
لكن رغم فوائده الكبيرة لكن الاستهلاك الكبير لهذا الزيت يؤدي إلى التهابات في الجسم ويزيد من مشاكل القلب.
فوائد زيت الذرة
يستخرج زيت الذرة من بذور الذرة، كما يستخدم في طهي الطعام ويتميز بمذاقه المعتدل وتحمله لدرجات الحرارة العالية ويحتوي على نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة مثل زيت عباد الشمس وبه العديد من الأحماض، ويحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين E.
للرد على سؤال أيهما أفضل لمرضى الكوليسترول نجد أن النوعين بهما العديد من الدهون الغير مشبعة، لكن عند الإكثار من تناولهم يعمل هذا على مشاكل كبيرة في القلب والشرايين.