البطاطس المقرمشة هي واحدة من أشهر الأطعمة المحبوبة في جميع أنحاء العالم ورغم أنها عادة ما تقلى في الزيت إلا أن هناك طرقًا صحية لإعداد البطاطس المقرمشة دون الحاجة لاستخدام الزيت في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت لتستمتع بطبق لذيذ ومغذي دون القلق بشأن السعرات الحرارية أو الدهون الزائدة.
البطاطس المقرمشة بدون زيت
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- ثوم بودرة (اختياري)
- ماء (لسلق البطاطس)
طريقة التحضير
1. تحضير البطاطس
- ابدأ بغسل البطاطس جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب
- بعد ذلك قشر البطاطس إذا كنت تفضل ذلك أو اترك القشرة إذا أردت الحفاظ على العناصر الغذائية التي تحتويها القشرة
- قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة أو أصابع حسب رغبتك
2. سلق البطاطس
- ضع شرائح البطاطس في وعاء مملوء بالماء وأضف قليلًا من الملح
- سخن الماء حتى يغلي واترك البطاطس تغلي لمدة 5-7 دقائق فهذا سيساعد في جعلها أكثر طراوة ويسهل عملية الطهي في الخطوات التالية
- بعد السلق ارفع البطاطس من الماء وصفيها جيدًا باستخدام مصفاة
3. تحضير التوابل
- في وعاء صغير امزج البابريكا والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة
- يمكن إضافة أي توابل أخرى حسب الرغبة مثل الكركم أو الأعشاب المجففة
4. الخبز في الفرن
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية
- ضع شرائح البطاطس في صينية فرن مغطاة بورق الخبز
- رش التوابل على البطاطس ثم استخدم يديك لتوزيعها جيدًا على جميع الشرائح
- اخبز البطاطس في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة تأكد من تقليبها بين الحين والآخر للحصول على نتيجة متساوية
5. التقديم
- بعد أن تصبح البطاطس مقرمشة وذهبية اللون أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً
- قدمها كوجبة خفيفة أو مكمل غذائي إلى جانب الوجبات الرئيسية
نصائح للحصول على بطاطس مقرمشة
- سلق البطاطس بشكل جيد السلق لفترة قصيرة يساعد في تحسين القوام ويسهل الحصول على بطاطس هشة
- التحقق من درجة حرارة الفرن تأكد من أن الفرن قد وصل إلى درجة الحرارة المناسبة قبل وضع البطاطس حيث يساعد ذلك في تحميرها بشكل متساوٍ
- استخدام ورق الزبدة يساعد ورق الزبدة في منع البطاطس من الالتصاق بالصينية ويجعلها أكثر هشاشة
تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت هو خيار رائع للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بنكهات البطاطس المقرمشة دون القلق بشأن الدهون الزائدة باتباع هذه الطريقة البسيطة يمكن تحضير طبق لذيذ وصحي يناسب جميع الأذواق.