قلي السمك بطريقة صحية أصبح من الأمور التي تهتم بها الكثير من ربات البيوت، خاصة مع ارتفاع أسعار الزيوت والرغبة في تقليل استهلاك الدهون إليكِ طريقة مبتكرة وسهلة لقلي السمك بدون زيت وبطريقة لذيذة ومقرمشة.
المكونات:
- قطع السمك المفضلة (بلطي، بوري، فيليه)
- تتبيلة: ملح، فلفل، عصير ليمون، ثوم مفروم
- دقيق أو بقسماط حسب الرغبة
- بخاخ زيت (اختياري)
طريقة التحضير:
- تتبيل السمك: اغسلي قطع السمك جيدًا ثم ضعي التتبيلة عليها واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتشبع بالنكهات.
- التغطية بالدقيق أو البقسماط: اغمسّي السمك في الدقيق أو البقسماط لتحصلي على قشرة مقرمشة.
- التحضير للخبز: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي ورق زبدة في الصينية.
- الخبز في الفرن: ضعي السمك في الصينية ورشي بخاخ زيت (اختياري) ثم اخبزيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- القلاية الهوائية: ضعي السمك في القلاية الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة، وقلبيه في منتصف الوقت لضمان القرمشة من الجهتين.
النتيجة:
ستحصلين على سمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل دون الحاجة إلى غمره في الزيت، مما يساعد في تقليل السعرات الحرارية ويوفر في تكاليف الزيوت.
الطريقة هذه ستمنحك سمكًا صحيًا ولذيذًا، ويمكنكِ تقديمه مع صوص التارتار أو سلطة خفيفة للحصول على وجبة متكاملة ومغذية.