عندما نفكر في الكفتة، أول ما يتبادر إلى أذهاننا هو الطعم المشوي الرائع والشكل الجذاب الذي نراه في المحلات. ولكن هل فكرتِ يومًا في السر وراء الكفتة المميزة التي تقدم في تلك الأماكن؟ السر ليس فقط في نوع اللحم، بل في طريقة التحضير أيضًا. من بين الحيل التي يعتمد عليها المحترفون هي إضافة البيكينج بودر!
كيف يساعد البيكينج بودر في جعل الكفتة خفيفة وطريّة؟
عند إضافة البيكينج بودر إلى اللحم المفروم، ستلاحظين تغييرًا كبيرًا في قوام الكفتة. البيكينج بودر يعمل على تفتيح أنسجة اللحم، مما يجعل الكفتة أخف وأسهل في الهضم، إضافة إلى أنها تحتفظ بعصارتها بداخلها. النتيجة؟ كفتة لذيذة وطريّة تذوب في الفم من أول قضمة.
طريقة التحضير المثالية
لتحضير كفتة مثل تلك التي تجدينها في المحلات، اتبعي هذه الخطوات:
- امزجي اللحم المفروم مع التوابل التي تفضلينها.
- أضيفي كمية صغيرة من البيكينج بودر.
- شكّلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب ذوقك.
- اشويها أو اقليها على النار.
ستحصلين على كفتة خفيفة وطريّة من الداخل، وفي نفس الوقت ستظل محتفظة بطعمها الرائع.
البيكينج بودر: سر الكفتة المثالية
البيكينج بودر هو السر الذي يحقق لكِ كفتة لذيذة مثل تلك التي تُقدم في المحلات. تأثيره البسيط لكنه فعال جدًا في جعل الكفتة هشة وطريّة.
نصائح لضمان كفتة رائعة
إضافة البيكينج بودر وحده قد لا يكون كافيًا. للحصول على أفضل نتيجة، احرصي على طهي الكفتة على نار متوسطة حتى تنضج بشكل متساوٍ. كما يُفضل تقليل كمية التوابل حتى يسمح للحم بأن يظهر طعمه الطبيعي مع لمسة البيكينج بودر.
استمتعي بكفتة منزلية لذيذة
الآن بعد أن اكتشفتِ السر، يمكنك تحضير كفتة خفيفة ولذيذة مليئة بالعصارة في منزلك، تمامًا مثل المحلات. جربيها ولن تندمي!