يعد الفول المدمس من الأطعمة الشعبية والمحبوبة في الوطن العربي، خاصة في شهر رمضان المبارك. لكن، هناك فئات من الناس يجب أن تتجنب تناول الفول تمامًا خلال هذا الشهر، حيث إن تناوله قد يسبب لهم مضاعفات صحية خطيرة قد تصل إلى الوفاة. في هذا المقال، سنتناول ثلاث فئات من الأشخاص الذين يجب أن يحذروا من تناول الفول المدمس في رمضان بسبب المخاطر الصحية المترتبة على ذلك.
1. مرضى الفشل الكلوي:
الفول المدمس يحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم، وهو عنصر غذائي مهم للجسم، ولكنه يمكن أن يكون خطيرًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي. في حالة الفشل الكلوي، لا يستطيع الكلى تصفية البوتاسيوم بشكل صحيح، مما يؤدي إلى تراكمه في الدم. زيادة مستوى البوتاسيوم قد تؤدي إلى “فرط بوتاسيوم الدم”، وهي حالة تهدد الحياة ويمكن أن تؤدي إلى توقف القلب بشكل مفاجئ. ولذلك، ينصح مرضى الفشل الكلوي بتجنب تناول الفول المدمس تمامًا، خاصة في رمضان، حيث قد يكون لديهم تقلبات في تناول الطعام وتغييرات في عاداتهم الغذائية.
2. مرضى السكري من النوع الأول:
يعد الفول المدمس مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات. في رمضان، قد يتسبب التغير في مواعيد تناول الطعام (من الإفطار إلى السحور) في صعوبة توازن مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري، وخاصة المصابين بالنوع الأول. إذا تناول مريض السكري الفول بكميات كبيرة دون أخذ احتياطات دقيقة في حساب الكربوهيدرات أو تعديل جرعة الإنسولين، قد يحدث انخفاض حاد في السكر أو زيادة غير طبيعية في مستوى السكر بالدم. الأمر الذي قد يؤدي إلى حدوث غيبوبة أو مضاعفات خطيرة أخرى قد تؤدي إلى الوفاة في الحالات الشديدة.
3. مرضى الحساسية تجاه البروتينات النباتية:
هناك فئة من الناس يعانون من الحساسية تجاه بعض البروتينات النباتية، بما في ذلك تلك الموجودة في الفول. قد يكون لدى هؤلاء الأشخاص رد فعل تحسسي خطير تجاه الفول المدمس، حيث يمكن أن يعانون من صعوبة في التنفس أو تورم في الحلق أو رد فعل تحسسي شديد قد يؤدي إلى صدمة تأقية. مع تناول كميات كبيرة أو تكرار تناول الفول المدمس في رمضان، يمكن أن تتفاقم هذه الأعراض بسرعة وتصبح تهديدًا مباشرًا للحياة. لذا، يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية تجاه الفول تجنب تناوله بشكل قاطع.