من المعروف أن الباذنجان المقلي يعتبر من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون لكن الطعم المميز يأتي مع كمية الزيت التي يمتصها الباذنجان أثناء القلي مما يجعله يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة ولكن هل فكرت يوما في طريقة لعمل الباذنجان المقلي بدون زيت؟ اليوم سنكشف لك وصفة مبتكرة ستغير طعم حياتك وتمنحك باذنجان مقلي لذيذ ولكن بدون أي زيت.
فوائد التخلص من الزيت
الإفراط في تناول الأطعمة المقلية يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل زيادة الوزن وارتفاع الكولسترول لذلك فإن تجنب استخدام الزيت في الطهي هو خيار صحي يمنحك طعاما لذيذا قليل الدهون ويساعد في الحفاظ على صحتك.
الوصفة السحرية لعمل باذنجان مقلي بدون زيت
المكونات:
- 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة أو النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- رشة ملح وفلفل حسب الذوق.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
قومي بغسل الباذنجان جيدا ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة أو مكعبات حسب رغبتك ضعي شرائح الباذنجان في مصفاة ورشي عليها قليلا من الملح ليتخلص من الماء الزائد وأحضري وعاء اخلطي دقيق الذرة (أو النشا) مع البابريكا و الثوم البودرة و الملح والفلفل ثم أضيفي كمية قليلة من الماء تدريجيا حتى تحصلي على خليط ثقيل يشبه العجينة.
تغليف الباذنجان وخبزه في الفرن
غمسي شرائح الباذنجان في الخليط المحضر ثم ضعيها في صينية مغطاة بورق زبدة وادخليه الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ثم ضعي صينية الباذنجان في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.