اللب السوري، أو بذور دوار الشمس المحمصة، يعد واحداً من أشهر المأكولات الخفيفة التي يعشقها الكثيرون حول العالم، وكثير من الأشخاص يتناولون اللب السوري باعتباره وجبة خفيفة أو مكمل غذائي لذيذ، لكن قليلون هم من يعرفون التأثيرات العميقة التي قد يكون لها على الجسم، وفي هذا المقال، سنتعرف على أسرار هذا الطعام الرائع وكيف يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على صحتنا العامة.
تعزيز صحة القلب والشرايين
اللب السوري يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب فهو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة مثل اوميجا 3 وال اوميجا 6 التي تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية كما تحتوي بذور دوار الشمس على مادة السيلينيوم التي تساهم في تحسين مرونة الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
تأثير اللب السوري على الجهاز العصبي
يحتوي اللب السوري على نسبة مرتفعة من فيتامينات ب، مثل فيتامين ب1 وب6، التي تلعب دورًا كبيرًا في تعزيز صحة الجهاز العصبي، هذه الفيتامينات تساهم في تحسين وظائف الدماغ وزيادة مستوى التركيز انتباه كما أن اللب السوري يحتوي على الماغنسيوم الذي يساعد في تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر والقلق، مما يجعل تناوله مفيداً للأشخاص الذين يعانون من ضغوط نفسية.
فوائد اللب السوري بشكل عام
- غني بالألياف: يساعد في تحسين عملية الهضم ويقي من الإمساك.
- مضاد للأكسدة: يحتوي على مواد مضادة للأكسدة مثل فيتامين E، مما يعزز من صحة الجلد ويمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
- داعم للجهاز المناعي: السيلينيوم في اللب السوري يقوي جهاز المناعة ويحارب الجذور الحرة.
- مفيد لمرضى السكري: يساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بفضل محتواه من الألياف والمغنيسيوم.
- مصدر جيد للبروتين: اللب السوري يحتوي على البروتين النباتي الذي يساهم في بناء العضلات.
تأثير اللب السوري على الوزن والصحة العامة
رغم أن اللب السوري يحتوي على سعرات حرارية عالية، إلا أنه يمكن أن يساعد في التحكم بالوزن إذا تم تناوله بشكل معتدل، الألياف الموجودة في اللب السوري تساهم في الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات السريعة كما أن البروتينات والدهون الصحية التي يحتوي عليها يمكن أن تساهم في تحسين مستويات الطاقة وتجديد خلايا الجسم.