يعتبر الكب كيك بالشوكولاتة من الحلويات المحبوبة التي تجمع بين النكهة الغنية والشكل الجذاب. إنها واحدة من أكثر الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتميز بقوامها الهش والطري، وطعمها الذي لا يقاوم. في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثالية لتحضير الكب كيك بالشوكولاتة الذي سيذهل عائلتك وأصدقائك.
المكونات
لتحضير الكب كيك:
- 1 كوب دقيق (140 غرام)
- 1/2 كوب سكر (100 غرام)
- 1/4 كوب كاكاو بودرة (30 غرام)
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض
- 1/2 كوب حليب (120 مل)
- 1/4 كوب زيت نباتي (60 مل)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب ماء مغلي (120 مل)
لتحضير الكريمة (اختياري):
- 1/2 كوب كريمة سائلة
- 100 غرام شوكولاتة داكنة
طريقة التحضير
1. تحضير المكونات الجافة:
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح. امزجي هذه المكونات جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات جيدًا.
2. إضافة المكونات السائلة:
- في وعاء آخر، اخفقي البيض باستخدام خفاقة كهربائية أو يدوية حتى يصبح لونه فاتحًا. ثم أضيفي الحليب والزيت والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
3. دمج المكونات الجافة مع السائلة:
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة لتجنب تكون كتل. يجب أن تحصلين على مزيج ناعم وخالي من التكتلات.
4. إضافة الماء المغلي:
- في هذه المرحلة، أضيفي الماء المغلي تدريجيًا إلى الخليط، واخلطي جيدًا. سيساعد الماء المغلي على جعل الكب كيك هشيشًا وطريًا.
5. تحضير القوالب:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. حضري صينية الكب كيك وضعي فيها أكواب ورقية خاصة بالكب كيك. قومي بتوزيع الخليط في الأكواب بحيث لا يتجاوز مستوى العجين نصف الكوب.
6. الخبز:
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا، واخبزي الكب كيك لمدة 18-20 دقيقة. للتأكد من نضج الكب كيك، يمكن اختبار النضج باستخدام عود خشبي: إذا خرج العود جافًا، يكون الكب كيك قد نضج.
7. تحضير الكريمة (اختياري):
- بينما الكب كيك يبرد، يمكنك تحضير الكريمة. سخني الكريمة السائلة في قدر على نار هادئة حتى تصبح دافئة. ثم، قطعي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الكريمة الساخنة. حركي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح الكريمة ناعمة ولامعة.
8. التزيين:
- عندما يبرد الكب كيك تمامًا، يمكنك تزيينه بالكريمة الشوكولاتة باستخدام ملعقة أو حقنة تزيين. يمكنك إضافة بعض الشوكولاتة المبشورة أو الحلوى الصغيرة كزينة إضافية.