كتير مننا لما بيجي يقور الكوسة أو الباذنجان عشان يحضر المحشي بيلاقي المهمة متعبة وبتاخد وقت طويل، المقوار التقليدي رغم إنه أداة بسيطة لكنه ممكن يخلي العملية صعبة لو مش متعودين عليه أو لو الكوسة والباذنجان حجمهم صغير، ده غير إنك ممكن تجرح إيدك لو مش حريص. علشان كده ناس كتير بتدور على طريقة أسرع وأسهل تقور بيها من غير مجهود كبير.
طريقة عبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان
السر في الطريقة العبقرية هو استخدام أدوات مطبخ بديلة زي ماكينة حفر البطاطس أو الشنيور المخصص للمطبخ اللي بيجي برؤوس صغيرة. الماكينات دي بتسهل عليك عملية التقوير في وقت قياسي وبتوفر مجهود كبير، كل اللي عليك هو تثبيت الكوسة أو الباذنجان في مكان مستقر وبعدين تشغل الأداة وتبدأ الحفر بلطف لحد ما توصلي للنتيجة المطلوبة، الطريقة دي مش بس سريعة لكنها كمان بتخلي شكل الخضار متساوي ومناسب للحشو.
نصايح لتقوير الكوسة والباذنجان باحترافية
- اختاري خضار طازة وصحي يكون حجمه متوسط مش كبير أو صغير أوي عشان يتقور بسهولة
- انقعي الخضار في مياه باردة قبل التقوير عشان يبقى ملمسه أسهل
- لو بتستخدمي أدوات كهربائية زي الشنيور استخدمي سرعة منخفضة في الأول
- دايما خدي بالك من سُمك الخضار عشان ما يتقطعش أو يتكسر منك
دلوقتي بقى تقدري تحضري أكبر كمية محشي في وقت قياسي من غير ما تعاني مع المقوار التقليدي.