يعد الخبز من الأطعمة الأساسية التي نتناولها بشكل يومي، ومن بين أنواعه يبرز الخبز الأبيض الذي يُعتبر سهل الهضم وله طعم يختلف عن الخبز البلدي. ومع ذلك، قد لا يدرك الكثيرون أن الإفراط في تناول الخبز الأبيض قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب ومرضى السكري، كما ذكر موقع هيلث لاين. تابعونا لمزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
أضرار الإفراط في تناول الخبز الأبيض
الخبز الأبيض ومرضى السكر
نجد أنه عندما يتم تحويل القمح إلى الدقيقة الأبيض فمن الطبيعي أن يفقد الكثير من العناصر الغذائية بما في ذلك من فيتامينات ومعادن وألياف وبعدها يتحول النشا الموجود في هذا الدقيق إلى سكريات تعمل على رفع نسب الجلوكوز في الدم ومعها يكون هناك ارتفاع حاد في مستوى السكر وهذا الارتفاع يؤثر بشكل سلبي على البنكرياس ويجبر الجسم على فرز الأنسولين ليتضح لنا أنه في نهاية المطاف يصاب الإنسان بالسكر من النوع الثاني.
الخبز الأبيض والقلب
نجد أن الألياف الكاملة تلك التي تكون موجودة في أنواع معينة من الحبوب الكاملة شأن القمح لها دور أساسي في خفض نسب الكوليسترول الضار في الدم ومعه يتم تنظيم ضغط الدم ولكن الخبز الأبيض لا يحتوي على هذا العنصر المهم وعليه لا يوجد فيه أي فوائد بل إنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.