يعد اللب السوري أو بذور دوار الشمس من الوجبات الخفيفة التي يعشقها الكثيرون حول العالم، خاصة في فترات الاستراحة أو خلال مشاهدة التلفاز، لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن اللب السوري يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تعزز صحة الجسم بطرق متنوعة في هذا المقال، سنتعرف على أبرز الفوائد التي يقدمها تناول اللب السوري لجسمك.
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
يعتبر اللب السوري مصدرا ممتازا للعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، فهو يحتوي على فيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما يحتوي على فيتامين B المركب، الذي يعزز صحة الأعصاب ويزيد من مستوى الطاقة في الجسم بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اللب السوري على معادن هامة مثل المغنيسيوم، الفوسفور، والزنك، التي تلعب دورا كبيرا في دعم صحة العظام والمفاصل. 
تحسين صحة القلب
يعد اللب السوري من المصادر الغنية بالدهون الصحية غير المشبعة، خاصة الأحماض الدهنية أوميغا-6 وأوميغا-3، هذه الأحماض تلعب دورا كبيرا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في اللب السوري تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة الأوعية الدموية.
تعزيز صحة الجلد والشعر
اللب السوري يحتوي على كميات وفيرة من الزنك وفيتامين E، وهما عنصران أساسيان لصحة الجلد والشعر، يساعد الزنك في تجديد خلايا البشرة، ويعمل كمضاد للبكتيريا، مما يقلل من ظهور حب الشباب أو التهابات الجلد أما فيتامين E، فيسهم في تحسين مرونة الجلد وحمايته من الأضرار الناتجة عن أشعة الشمس والتلوث.
دعم الجهاز المناعي
يحتوي اللب السوري على مركبات مضادة للأكسدة، بما في ذلك فيتامين E والسيلينيوم، التي تساهم في تعزيز الجهاز المناعي، هذه العناصر تساعد الجسم في محاربة الالتهابات وتعزيز مقاومته للأمراض، السيلينيوم على وجه الخصوص يعد من المعادن التي تعزز قدرة الجسم على مكافحة العدوى وتقوية جهاز المناعة بشكل عام.
تحسين الهضم
اللب السوري غني بالألياف الغذائية التي تلعب دورا مهما في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، الألياف تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك، كما أن تناول الألياف بشكل منتظم يعزز صحة القولون ويحميه من الأمراض المرتبطة به.
تنظيم مستويات السكر في الدم
تعد بذور دوار الشمس مصدرا ممتازا للمغنيسيوم، الذي يلعب دورا مهما في تنظيم مستويات السكر في الدم، يساعد المغنيسيوم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين، وبالتالي يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
تحسين المزاج والصحة النفسية
يحتوي اللب السوري على التربتوفان، وهو حمض أميني أساسي يساعد في إنتاج السيروتونين، وهو الناقل العصبي الذي يساهم في تحسين المزاج والشعور بالسعادة لذلك، فإن تناول اللب السوري يمكن أن يساعد في تقليل مستويات التوتر والقلق وتعزيز الصحة النفسية.
نصائح للاستهلاك الصحي
على الرغم من الفوائد العديدة التي يقدمها اللب السوري، يجب تناوله بحذر حيث إنه يحتوي على سعرات حرارية عالية، لذلك يفضل تناوله بكميات معتدلة لتجنب زيادة الوزن، كما ينصح بتناول اللب السوري المحمص غير المملح للحصول على أقصى استفادة صحية.
الخلاصة: اللب السوري ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل هو أيضا مصدر غذائي غني بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تعزز الصحة العامة، سواء كنت ترغب في تحسين صحة قلبك، تعزيز مناعتك، أو الحفاظ على بشرتك وشعرك، فإن اللب السوري يمكن أن يكون إضافة رائعة إلى نظامك الغذائي.