زيت الزيتون هو من أشهر الزيوت الطبيعية التي تتميز بفوائد صحية كبيرة، لكنه في بعض الأحيان يُعرض في السوق مغشوشًا أو مضافًا إليه مواد أخرى تقلل من جودته، ومع تزايد عمليات الغش، أصبح من المهم معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على الفوائد الصحية المطلوبة، وفي هذه المقدمة، سنتعرف على بعض الطرق البسيطة والفعّالة التي يمكن من خلالها اكتشاف زيت الزيتون الأصلي بسهولة، وتجنب الغش التجاري الذي قد يؤثر على صحتنا.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون هو من أفضل الزيوت الطبيعية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، لكن مع تزايد الغش في السوق، أصبح من الصعب تمييز الزيت الأصلي عن المغشوش، إليك بعض الطرق البسيطة والفعّالة للتأكد من نقاء زيت الزيتون:
اختبار البرودة
ضع زجاجة من زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة، فإذا أصبح الزيت غليظًا أو تجمد جزئيًا، فهو أصلي، وزيت الزيتون النقي يحتوي على أحماض دهنية تتجمد في درجات الحرارة المنخفضة.
اللون والطعم
الزيت الأصلي يتميز بلون ذهبي أخضر طفيف، وطعمه يحتوي على نكهة مرّة وحادة، بينما زيت الزيتون المغشوش يفتقر لهذه الخصائص.
اختبار الورقة
ضع بضع قطرات من الزيت على ورقة بيضاء، إذا تركت الزيت بقعة دهنية كبيرة، فهو مغشوش، والزيت الأصلي يجف بسرعة ولا يترك أثرًا.
التحقق من المصدر
تأكد من شراء الزيت من مصدر موثوق، حيث أنه من الأسهل الحصول على زيت نقي من متاجر معروفة أو مزارع مباشرة.