مع ارتفاع أسعار الغاز وزيادة استهلاكه في الطهي، تبحث ربات البيوت دائمًا عن طرق ذكية لتقليل استخدام أنبوبة الغاز دون التأثير على جودة الطهي ومن الحيل المدهشة التي أثبتت فعاليتها، استخدام الملح لتوفير الغاز بشكل ملحوظ في هذا المقال، سنكشف لكِ أسرار هذه الطريقة السحرية، بالإضافة إلى نصائح ذهبية تجعلكِ تستفيدين من كل نقطة غاز في الأنبوبة لأطول فترة ممكنة.
كيف يساعد الملح في توفير غاز الأنبوبة؟
قد يبدو الأمر غريبًا، لكن إضافة الملح أثناء الطهي تساهم في تقليل استهلاك الغاز بشكل غير مباشر عن طريق:
1. تسريع عملية الطهي: الملح يساعد في رفع درجة غليان الماء، مما يُسرّع نضج الأطعمة، وبالتالي يقلل مدة تشغيل النار.
2. تقليل استخدام الزيت: عند إضافة الملح للطعام في بداية الطهي، يساعد على خروج السوائل الطبيعية من المكونات، مما يقلل الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت أو الماء، وبالتالي يقلل وقت الطهي.
3. تحسين توزيع الحرارة: وضع طبقة رقيقة من الملح أسفل الأواني يساعد في توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، مما يجعل الطعام ينضج بسرعة دون الحاجة إلى نار عالية.
نصائح ذهبية لتوفير الغاز لأطول فترة ممكنة
1. استخدمي أوانٍ ذات قاع سميك ومغطاة جيدًا
الأواني الثقيلة تحتفظ بالحرارة لفترة أطول، مما يساعد على تقليل وقت الطهي، كما أن تغطية القدر أثناء الطهي تمنع تسرب الحرارة وتسرع النضج.
2. قللي من استخدام النار العالية
استخدام درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة يجعل الطعام ينضج ببطء ولكن بكفاءة، مما يوفر في استهلاك الغاز مقارنة بالطهي على نار مرتفعة.
3. انقعي البقوليات قبل الطهي
الحبوب مثل الفول والعدس والحمص تحتاج إلى وقت طويل للنضج، لكن نقعها في الماء لعدة ساعات قبل الطهي يقلل الوقت المطلوب لنضجها، مما يقلل استهلاك الغاز.