“هتعمل خرين رمضان والسنة كلها!!”.. الطريقه الصحيه لتخزين السبانخ لفتره طويله بدون فقدان قيمتها الغذائيه!!.. هتعبي الفريزر كله!!

مع اقتراب شهر رمضان، تبحث العديد من ربات البيوت عن طرق فعالة لتخزين الخضروات لضمان توفرها بسهولة أثناء تحضير الوجبات اليومية، وتعد السبانخ من أكثر الخضروات استخدامًا في المطبخ، بفضل قيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والفيتامينات المفيدة للجسم، ولهذا، فإن تخزينها بشكل صحيح يساعد في الاحتفاظ بطعمها وقيمتها الغذائية لأطول فترة ممكنة.

اختيار وتنظيف السبانخ قبل التخزين

  1. لضمان أفضل جودة عند التخزين، يفضل اختيار السبانخ الطازجة ذات الأوراق الخضراء الداكنة والخالية من الاصفرار.
  2. بعد ذلك، يتم غسلها جيدًا بالماء الجاري لإزالة الأتربة، ثم نقعها في محلول الماء والخل لمدة 10 دقائق لتعقيمها والتخلص من أي بقايا غير مرغوب فيها.
  3. بعد الشطف النهائي، تترك السبانخ لتجف تمامًا.

icone سبانخ 800x525 1

خطوات تخزين السبانخ بطريقة صحيحة

بعد التنظيف، يمكن تقطيع السبانخ إلى الحجم المطلوب حسب الاستخدام، ثم سلقها في الماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط للحفاظ على لونها وقوامها، وفور خروجها من الماء الساخن، تُنقل إلى وعاء به ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي، ثم تصفى جيدًا من الماء.

تعبئة السبانخ وتجميدها

لضمان تخزين مثالي، تقسم السبانخ إلى حصص مناسبة وتوضع في أكياس محكمة الإغلاق بعد تفريغ الهواء منها، مع تدوين تاريخ التخزين، ويمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى 8 أشهر دون أن تفقد قيمتها الغذائية.

استخدام السبانخ المجمدة

يمكن استخدامها مباشرة في الطهي دون الحاجة إلى إذابتها مسبقًا، مما يجعلها خيارًا عمليًا لتحضير الشوربات، المعجنات، أو الأطباق المطبوخة بسهولة وسرعة خلال شهر رمضان.