تعد الكبدة من الأطعمة المغذية والشهية، لكن ينبغي توخي الحذر عند اختيارها. فالفاسدة قد تتسبب في مشكلات صحية خطيرة، في هذا المقال، نستعرض أبرز العلامات التي تشير إلى فساد الكبدة وكيفية تجنبها لحماية عائلتك.
تغير اللون
من أول العلامات التي يمكن ملاحظتها هو تغير لون الكبدة، الكبدة الطازجة عادة ما تكون ذات لون أحمر زاهي، بينما إذا لاحظت تحولها إلى لون بني داكن أو حتى أخضر، فهذا يعني أنها غير صالحة للاستخدام.
الرائحة الكريهة
الكبدة الطازجة لها رائحة خفيفة ومميزة، ولكن إذا كانت رائحتها قوية أو كريهة، فهذا يعد علامة واضحة على فسادها، تجنب تناول الكبدة ذات الرائحة غير المقبولة، حيث يمكن أن تكون هذه الروائح نتيجة للبكتيريا الضارة.
قوام غير طبيعي
تكون الكبدة الطازجة ناعمة وليست لزجة، إذا شعرت بأن قوام الكبدة لزج أو مائل إلى المطاط، فقد تكون هذه إشارة على أنها قد بدأت في التعفن.
تاريخ انتهاء الصلاحية
يجب دائماً التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية الكبدة، تناول كبدة منتهية الصلاحية يمكن أن يؤدي إلى حالات تسمم غذائي خطيرة لذا، تحقق دائماً من العبوة قبل الشراء.
الشراء من مصادر موثوقة
للحفاظ على سلامة عائلتك، من المهم شراء الكبدة من مصادر موثوقة ومختبرة، الأسواق المحلية أو المتاجر التي تتبع معايير صحية صارمة هي الخيارات الأفضل.
المحافظة على صحة عائلتك تبدأ من اختيار الطعام المناسب، من خلال مراقبة العلامات المذكورة أعلاه، يمكنك تجنب تناول كبدة فاسدة تؤثر سلباً على صحتهم، احرص على اتباع النصائح والإرشادات لضمان تقديم طعام آمن وصحي لأحبائك.