تحضير العزومات الكبيرة يتطلب سرعة ودقة، خاصة عندما يتعلق الأمر بتقوير الكوسة والباذنجان لتحضير المحشي بأقل مجهود الكثيرون يعانون من هذه الخطوة، لكن هناك حيل ذكية ستجعلك تُنجزين 10 كيلو في وقت قياسي! إليك الطرق الجبارة التي لا يعرفها 99% من الناس.
استخدام القشارة بدلًا من السكين العادي
إذا كنتِ تعانين من تكسير الكوسة أثناء التقوير، فجربي القشارة بدلًا من السكين، فهي تمنحك تحكمًا أفضل وتساعدك على إزالة الطبقة الداخلية بسرعة دون إحداث تشققات في القشرة الخارجية.
الطريقة اللولبية لتقوير أسرع
بدلًا من الحفر العشوائي، قومي بإدخال المقوار ولفه بشكل لولبي مع الضغط التدريجي، ستجدين أن اللب يخرج بسهولة وبدون مجهود، مما يسرّع العملية بشكل ملحوظ.
تجميد الكوسة والباذنجان قبل التقوير
ضعي الكوسة والباذنجان في الفريزر لمدة 10 دقائق فقط، هذا يجعل اللب يتماسك قليلًا مما يسهل استخراجه بالكامل دون تمزق، وبالتالي تحصلين على كوسة مثالية للحشو.
استخدام آلة تقوير كهربائية
إذا كنتِ تجهزين كميات كبيرة جدًا، فاستثمري في آلة تقوير كهربائية، فهي توفر الوقت والجهد وتمنحك تقويرًا متناسقًا في وقت قصير.
الطريقة اليدوية بالحيلة السحرية
يمكنكِ تسهيل العملية باستخدام ملعقة صغيرة ذات حواف حادة، حيث تساعد على إزالة اللب بسهولة، خاصة إذا كنتِ تفضلين الطريقة التقليدية دون الحاجة إلى أدوات متطورة.