تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات الشرقية الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، فهي غنية بالطاقة وسهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وإذا كنت ترغبين في إعدادها بطريقة صحية ونظيفة مثل الجاهزة تمامًا، فإليك الطريقة المثالية لتحضيرها في المنزل.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
المكونات:
- كوبان من الطحينة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من المكسرات المجروشة (اختياري – مثل الفستق أو اللوز).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح خفيفة لتعزيز النكهة.
طريقة التحضير:
- تحضير الخليط الجاف: في وعاء كبير، انخلي السكر البودرة والحليب البودرة معًا، وأضيفي الفانيليا ورشة الملح، ثم قلبيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- إضافة الطحينة: اسكبي الطحينة تدريجيًا على الخليط الجاف مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو اليد حتى تتشكل عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- إضافة المكسرات: إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهة إضافية، أضيفي المكسرات المجروشة إلى العجينة وقلبيها جيدًا.
- التشكيل والتخزين: ضعي الخليط في وعاء مناسب مبطن بورق زبدة، واضغطي عليه جيدًا حتى يتماسك، ثم غطيه بإحكام واتركيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى تتماسك الحلاوة تمامًا.
- التقديم: بعد أن تبرد وتتماسك، قطعيها إلى مربعات أو شرائح وقدميها مع الخبز أو كوجبة خفيفة لذيذة.
نصائح للحصول على حلاوة طحينية مثالية
- لا تستبدلي السكر البودرة بالسكر العادي حتى لا تصبح خشنة القوام.
- للحصول على قوام أكثر تماسكًا، يمكنكِ وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الكاكاو للحصول على حلاوة بطعم الشوكولاتة.
جربي هذه الطريقة السهلة وتمتعي بحلاوة طحينية منزلية صحية ولذيذة بدون أي مواد حافظة.