دبس الرمان يعد من المكونات الشهية التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الاطباق يتميز بطعمه الحامض الحلو ولونه الداكن الكثيف في هذا المقال سنتناول كيفية تحضير دبس الرمان في المنزل بخطوات بسيطة ومعلومات متنوعة.
الرمان على النار
للحصول على دبس رمان عالي الجودة يفضل اختيار حبات رمان ناضجة ذات لون احمر داكن وقشرة لامعة هذه الحبات تحتوي على نسبة عالية من العصير مما يسهم في انتاج دبس ذي نكهة غنية.
خطوات تحضير دبس الرمان
- استخراج العصير يقطع الرمان وتستخرج الحبوب توضع الحبوب في الخلاط للحصول على العصير ثم يصفى العصير للتخلص من البذور
- الطهي يوضع العصير في قدر على نار متوسطة يترك حتى يبدأ بالغليان مع ازالة الرغوة التي تظهر على السطح
- التكثيف بعد الغليان تخفف النار ويترك العصير ليغلي ببطء حتى يقل حجمه ويصبح كثيف القوام
- التبريد والتخزين يترك الدبس ليبرد تماما ثم يحفظ في وعاء زجاجي نظيف ويخزن في مكان بارد وجاف
استخدامات دبس الرمان في الطهي
يستخدم دبس الرمان في تتبيل اللحوم والدواجن كما يضاف الى السلطات ليمنحها نكهة مميزة بالاضافة الى ذلك يمكن استخدامه في تحضير بعض الحلويات لاضفاء طعم حامض حلو>
فوائد دبس الرمان الصحية
يحتوي دبس الرمان على مضادات اكسدة تسهم في تعزيز صحة القلب كما يعتقد انه يساعد في تحسين الهضم وتقوية المناعة نظرا لاحتوائه على فيتامينات ومعادن مهمة>
نصائح لضمان جودة دبس الرمان المنزلي
للحصول على دبس رمان ناجح يفضل استخدام عصير رمان طازج وتجنب اضافة السكر او المواد الحافظة كما ينصح بمراقبة عملية الطهي باستمرار لمنع احتراق الدبس والحفاظ على نكهته الغنية>