يعد شهر رمضان المبارك فرصة رائعة لتجربة أشهى الحلويات الشرقية التي تضيف لمسة سحرية إلى مائدتك بعد الإفطار، ومن بين هذه الحلويات، تبرز كيكة الجلاش المقرمشة، التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الهش الذي يذوب في الفم، هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير، بل ستنال إعجاب الجميع بفضل مكوناتها البسيطة وطريقة إعدادها السريعة.
مكونات كيكة الجلاش المقرمشة
لتحضير هذه الكيكة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو جلاش (عجينة فيلو).
- نصف كوب زبدة مذابة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب حليب.
- نصف كوب سكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب جوز هند مبشور (اختياري).
- ربع كوب مكسرات مجروشة (للتزيين).
لتحضير الشربات (القطر):
- كوب ونصف سكر.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من الماء.
طريقة تحضير كيكة الجلاش المقرمشة
تحضير الشربات:
- في وعاء على النار، أضيفي السكر والماء واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه متماسكًا.
- ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
تحضير الكيكة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية فرن بالزبدة.
- قومي بتقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة بيديك، ثم ضعيه في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا.
- أضيفي الحليب والزيت والزبدة المذابة، ثم امزجي الخليط جيدًا.
- أضيفي البيكنج بودر وجوز الهند، ثم اسكبي الخليط فوق الجلاش وقلبي برفق حتى تتشرب العجينة السائل.
- اسكبي المزيج في الصينية، وزيني الوجه بالمكسرات المجروشة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
التقديم:
- بمجرد إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد وهي ساخنة حتى تتشربه جيدًا.
- اتركيها تبرد قليلًا ثم قطعيها وقدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.