تعد البطاطس واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في جميع أنحاء العالم، ولها طرق متعددة للتحضير، وأشهر هذه الطرق هي القلي. البطاطس المقلية تعتبر من الوجبات المفضلة للكثيرين بسبب طعمها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج واللين من الداخل، لكن رغم ذلك، يرتبط قلي البطاطس عادة باستخدام كميات كبيرة من الزيت، ما قد يجعلها غير مناسبة للذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا، في هذا المقال، سنستعرض معا طرقا مختلفة لتحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت، لتتمكني من تحضير طبق شهي وصحي في نفس الوقت.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت:
إذا كنت تبحثين عن طريقة صحية لتحضير البطاطس المقرمشة دون الحاجة لاستخدام الزيت، إليك طريقة سهلة ومميزة للحصول على 10 كيلو من البطاطس المقرمشة دون الحاجة للزيت.
المكونات:
- 10 كيلو من البطاطس
- ماء
- ملح
- فلفل أسود (اختياري)
- بهارات (اختياري)
- نشا (اختياري)
الطريقة:
1. تحضير البطاطس:
- قومي بغسل البطاطس جيدا ثم قشريها (إذا كنت تفضلين ذلك).
- قطعي البطاطس إلى أصابع رفيعة أو حسب الشكل الذي ترغبين فيه.
2. نقع البطاطس:
في وعاء كبير، قومي بنقع البطاطس المقطعة في ماء بارد لمدة 30 دقيقة، هذه الخطوة تساعد في التخلص من النشا الزائد، مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة.
3. سلق البطاطس:
- بعد نقع البطاطس، قومي بغلي الماء في وعاء عميق وأضيفي ملحًا وفلفلًا حسب الذوق.
- ضعي البطاطس في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق (لا يجب أن تنضج تماما، فقط لتهيئتها للقلي).
4. تبريد البطاطس:
بعد سلق البطاطس، قومي بتصفيتها واتركيها لتبرد قليلا في الهواء الطلق، يمكنك أيضا وضعها في الثلاجة لتبريدها أسرع.
5. تجفيف البطاطس:
باستخدام منشفة نظيفة، قومي بتجفيف البطاطس جيدا حتى تتخلصي من أي ماء زائد.
6. خبز البطاطس:
في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 220 درجة مئوية (420 درجة فهرنهايت)، ضعي البطاطس على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة أو في صينية غير لاصقة.
وبعد نضج البطاطس، قومي بتقديمها مع الخبز.