يعتبر الإكلير من أهم أنواع الحلويات التي يمكنك تقديمها للعائله، لذلك حرصنا من خلال هذا المقال على مكونات وطريقة عمل الإكلير من خلال موقعنا بوابة الزهراء بشكل تفصيلي.
مكونات عمل الاكلير
- نصف كوب كبير الحجم من الزيت النباتي.
- كوب كبير الحجم من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- 4 بيضات كبيرة الحجم.
مكونات لتحضير الحشوة كريمة الأكلير
- كوبين من الحليب.
- ملعقتين كبيرة من السكر.
- ملعقتين كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب كبير الحجم من الكريمة السائلة.
الاكلير
طريقة عمل الاكلير
- نجهز وعاء نظيف نضع فيه الزيت النباتي حتى. يغلي بشكل جيد ، ضيفي الدقيق مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى نتمكن من التقليب الجيد.
- نستمر في التحريك حتى تتكون عجينة لينة بشكل جيد وتبدأ في الالتصاق، ثم ننزع الوعاء على النار.
- بعد أن تبرد العجين بشكل كامل، نضيف البيض و مع التقليب الجيد كل إضافة حتى تتجانس العجينة بشكل ممتاز.
- نقوم بوضع العجين في كيس حلواني مع عمل عدة أشكال باستخدام الكيس الحلواني.
- نضع في الصينية ورق زبدة مع وضع العجين.
- ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن ومن ثم نخرجها من الفرن بعد ربع ساعة.
- يتم وضع الحشو في المنتصف بعد استخدام سكين حاد.
- يتم التزيين من خلال استخدام الشيكولاتة ومن ثم تقديمه بالهناء والشفاء.