البامية من الخضروات الصيفية الشهية التي يحبها الكثيرون، لكنها لا تتوفر طازجة في الشتاء، مما يجعل تخزينها أمرًا ضروريًا للاستمتاع بها طوال العام، ومع ارتفاع الأسعار، يصبح التخزين طريقة ذكية لتوفير المال وضمان توفرها وقت الحاجة، في هذا المقال، سنوضح الطريقة المثلى لتخزين البامية والحفاظ على جودتها.
خطوات تخزين البامية
-
الغسل والتعقيم: قومي بنقع البامية في ماء مع إضافة القليل من الخل، ثم اشطفيها جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب.
-
التجفيف: صفي البامية جيدًا وجففيها باستخدام منشفة قطنية نظيفة.
-
التقليم والتقسيم: أزيلي الجزء العلوي من كل حبة بامية وقسميها إلى كميات مناسبة.
-
التعبئة والتفريغ: ضعي البامية في أكياس حفظ الطعام، مع تفريغ الهواء تمامًا قبل الإغلاق.
-
التجميد: احفظي الأكياس في الفريزر، وبذلك تظل صالحة لمدة تصل إلى عام كامل دون أن تفقد نكهتها.
نصائح عند شراء البامية
- اختاري البامية الصغيرة ذات اللون الأخضر الفاتح، لأنها أكثر طراوة وأقل لزوجة.
- تجنبي الحبات الكبيرة أو التي تبدو ذابلة، لأنها قد تكون قاسية عند الطهي.
- احرصي على شراء البامية الطازجة فور توفرها في الأسواق لضمان أفضل جودة عند التخزين.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق البامية الشهي في أي وقت من السنة، دون القلق بشأن ارتفاع الأسعار أو نقصها في الأسواق.