يُعد الليمون من الفواكه الأساسية التي لا غنى عنها في أي منزل، فهو يُستخدم في الطهي، وتحضير المشروبات، وحتى في التنظيف والتجميل. لكن المشكلة التي تواجه الكثيرين هي أن الليمون يتلف بسرعة، خاصة عند تخزينه لفترة طويلة. في هذا المقال، سنكشف عن طريقة “جهنمية” لتخزين الليمون في المنزل ليظل طازجًا من السنة إلى السنة، مع الحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية.
لماذا يجب تخزين الليمون بطريقة صحيحة؟
الليمون يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة، ولكن عند تخزينه بطريقة خاطئة، يفقد الكثير من عناصره الغذائية، كما يصبح جافًا أو متعفنًا. لذا، فإن معرفة الطرق الصحيحة لحفظه تضمن الاستفادة القصوى منه على مدار العام.
الطريقة الجهنمية لتخزين الليمون لمدة عام كامل
1. تخزين الليمون في الفريزر (التجميد السريع)
تُعد هذه الطريقة من أفضل الطرق التي تحافظ على الليمون طازجًا لمدة تصل إلى سنة كاملة. إليك الخطوات:
أ. تجميد الليمون الكامل
- اغسل حبات الليمون جيدًا وجففها تمامًا.
- ضع الليمون في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو علب تخزين محكمة.
- ضعها في الفريزر مباشرة.
- عند الحاجة، أخرج الليمون واتركه في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق ليذوب قليلًا قبل الاستخدام.
ب. تخزين شرائح الليمون المجمدة
- قطّع الليمون إلى شرائح متساوية.
- رُص الشرائح على صينية مفروشة بورق زبدة وضَعها في الفريزر لمدة ساعتين.
- بعد أن تتجمد الشرائح، انقلها إلى أكياس محكمة الإغلاق وأعدها إلى الفريزر.
- هذه الطريقة مثالية لإضافة الشرائح مباشرة إلى المشروبات أو الأطعمة.
ج. تخزين عصير الليمون المجمد
- اعصر كمية كبيرة من الليمون.
- صب العصير في قوالب مكعبات الثلج وضعها في الفريزر حتى تتجمد.
- بعد التجميد، أخرج المكعبات وخزنها في أكياس بلاستيكية.
- استخدم مكعبات العصير في الطهي أو المشروبات بسهولة.