تحضير المحشي من الأكلات التي تحتاج إلى وقت وجهد، خاصة في مرحلة تقوير الخضار، حيث تعد هذه الخطوة من أكثر المراحل التي يجدها البعض مرهقة، ولكن باستخدام بعض الحيل البسيطة، يمكن جعل هذه العملية أسهل وأسرع دون الحاجة إلى بذل مجهود كبير.
الأدوات المناسبة لتقوير الخضار
لا بد من استخدام الأدوات الصحيحة لضمان دقة وسهولة التقوير، فالمقوار الحاد هو الخيار الأفضل لإزالة اللب بسرعة ودقة، أما السكين الصغيرة المسنونة فتساعد في ضبط الحواف أو التعامل مع المناطق الصعبة، وإذا لم يكن لديك مقوار، فيمكنك الاستعانة بملعقة صغيرة لتقوير الخضار بطريقة يدوية فعالة.
خطوات تقوير الكوسة والباذنجان
ابدئي بغسل الخضار جيدًا وتجفيفها، ثم قومي بقص الجزء العلوي بعناية، بعد ذلك، أدخلي المقوار برفق في طرف الكوسة أو الباذنجان وابدئي في إخراج اللب بحركات دائرية، مع الحرص على عدم ثقب الجدران، وبعد الانتهاء، استخدمي ملعقة صغيرة لإزالة أي بقايا داخلية لضمان الحصول على تجويف نظيف ومتساوٍ.
نصائح لتوفير الوقت والجهد
لجعل الخضار أكثر تماسكًا وأسهل في التقوير، يمكنكِ وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل البدء، وإذا كنت تحضرين كميات كبيرة، فسيكون استخدام المقوار الكهربائي خيارًا مثاليًا لتوفير الوقت، كما أن تقسيم العمل على دفعات صغيرة يقلل من الشعور بالإرهاق.