حواوشي البيض يعد من الأكلات الشهيرة التي يقوم عملها الجميع عند الحاجة لعمل وجبة سريعة دون الحاجة إلى اللحوم أو الدجاج ولكن مع وجود البروتين أيضا وتناسب وجبات العشاء ويميزها الطعم الشهي وسرعة عملها بمكونات موجودة بالمنزل
المكونات المطلوبة لعمل الحواوشي بدون لحم
أرغفة من الخبز البلدي أو التوست
5 بيضات
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
فلفل أخضر أو حار مفروم ناعم
نصف كوب من الجبن المبشور
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
رشة بابريكا
2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة لدهن الخبز
طريقة تحضير الحواوشي بالبيض
في وعاء اخفق البيض جيدا مع الملح و الفلفل الأسود و الكمون والبابريكا وأضف البصل و الطماطم و الفلفل المفروم والجبن المبشور الى خليط البيض وامزج المكونات جيدا وافتح أرغفة الخبز وضع كمية مناسبة من الحشوة داخل كل رغيف ثم ادهن سطح الخبز بالزيت أو الزبدة لضمان الحصول على قوام مقرمش وسخن مقلاة غير لاصقة أو شواية على نار متوسطة وضع الحواوشي واضغط عليه قليلا وضع الحواوشي على كل جانب لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وينضج البيض تماما وقدم الحواوشي ساخنًا مع سلطة الزبادي أو الطحينة