المكرونة من الأكلات المفضلة في كثير من البيوت المصرية والعربية، فهي سهلة الصنع ويحبها كل أفراد الأسرة، ولكن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد يرتكبها الناس عند طهي المكرونة والتي قد تكون ضارة بصحتنا وصحة أطفالنا، قد تبدو بعض هذه الأخطاء بسيطة ولكنها قد تسبب مشاكل صحية كبيرة فيما بعد، في هذا المقال سنتحدث عن هذه الأخطاء وكيفية إصلاحها حتى نستمتع بوجبة مكرونة صحية وآمنة.
وضع الزيت في ماء السلق
تعتقد بعض الأمهات أنها عند إضافة الزيت إلى الماء أثناء طهي المعكرونة سيمنعها من الالتصاق ببعضها البعض، لكن هذا ليس صحيحًا حقًا إذا أضفت الزيت، فقد لا تلتصق الصلصة بالمكرونة جيدًا بدلًا من الزيت، فإن إضافة القليل من الملح إلى الماء المغلي هي الطريقة الصحيحة يجعل ذلك مذاق المعكرونة أفضل ويساعد الصلصة على الالتصاق بشكل جيد
عدم تصفية المكرونة
في بعض الأحيان، يرتكب الناس خطأً بوضع المعكرونة المطبوخة في الصلصة مباشرةً دون التخلص من الماء الزائد أولاً قد يعتقدون أن هذه طريقة سريعة للقيام بذلك، لكن هذا قد يجعل المعكرونة زلقة وثقيلة بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الماء الزائد على ما يسمى بالنشا الذي قد يجعل الصلصة غير لذيذة المذاق من المهم تصفية المعكرونة جيدًا قبل خلطها بالصلصة حتى يمتزج كل شيء جيدًا ويصبح مذاقها رائعًا
الماء غير مغلي كفاية
أحد الأخطاء الكبيرة عند تحضير المعكرونة هو وضعها في ماء غير ساخن بدرجة كافية إذا وضعت المعكرونة في ماء بارد أو دافئ، فلن تنضج بشكل صحيح وقد تؤلمك بطنك لأنها تصبح نشوية للغاية الحل السهل هو الانتظار حتى يغلي الماء ويصبح ساخنًا جدًا قبل إضافة المعكرونة تأكد أيضًا من وجود ما يكفي من الماء حتى تطفو المعكرونة فيه تمامًا