يعتبر اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، من أكثر المسليات شهرة انتشارا في العالم العربي، ليس فقط لمذاقه اللذيذ ولكن لفوائده الصحية العديدة، فهو غني بالفيتامينات، المعادن، والأحماض الدهنية التي تدعم صحة الجسم. في هذا المقال، نستعرض أهم الفوائد الصحية لتناول اللب السوري.
1. مصدر غني بالعناصر الغذائية
يحتوي اللب السوري على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل:
- فيتامين E: مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية الخلايا من التلف.
- المغنيسيوم: ضروري لصحة القلب والأعصاب.
- السيلينيوم: يعزز صحة الجهاز المناعي ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- البروتينات: تساهم في بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
2. تحسين صحة القلب
يساعد اللب السوري في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب نظرًا لاحتوائه على:
- الدهون الصحية: مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار (LDL) وتزيد من الكوليسترول الجيد (HDL).
- المغنيسيوم والبوتاسيوم: يساهمان في تنظيم ضغط الدم وتحسين وظائف القلب.
3. تعزيز صحة الجهاز المناعي
يعتبر اللب السوري مصدرًا قويا لمضادات الأكسدة، مثل فيتامين E والسيلينيوم، اللذين يحميان الجسم من الالتهابات ويقويان المناعة، مما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض.
4. تحسين صحة البشرة والشعر
- فيتامين E الموجود في اللب السوري يساعد في تقليل التجاعيد وحماية البشرة من أضرار أشعة الشمس.
- الأحماض الدهنية تغذي بصيلات الشعر، مما يعزز نموه ويقلل من تساقطه.
5. دعم صحة الجهاز الهضمي
بفضل احتوائه على الألياف، يعزز اللب السوري صحة الجهاز الهضمي عن طريق تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
6. تقليل مستويات التوتر وتحسين المزاج
يحتوي اللب السوري على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد الجسم في إنتاج السيروتونين، المعروف بـ”هرمون السعادة”، مما يساعد في تقليل التوتر والاكتئاب.
7. دعم صحة العظام
يحتوي اللب السوري على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي معادن ضرورية للحفاظ على صحة العظام ومنع هشاشتها.
8. التحكم في الوزن
رغم احتوائه على الدهون، فإن اللب السوري يساعد في التحكم بالوزن عند تناوله بكميات معتدلة، نظرًا لغناه بالبروتينات والألياف التي تمنح الشعور بالشبع لفترات أطول.
كيفية تناول اللب السوري بطريقة صحية
- يفضل تناوله مشوي دون ملح لتجنب زيادة نسبة الصوديوم.
- يمكن إضافته إلى السلطات أو الزبادي لزيادة الفائدة الغذائية.
- يمكن طحنه واستخدامه في الخبز أو العصائر للحصول على فوائده بطريقة مختلفة.
يعد اللب السوري خيارا صحيا مليئا بالفوائد الغذائية التي تعزز الصحة العامة، خاصة عند تناوله باعتدال، فهو مفيد لصحة القلب، المناعة، البشرة، والجهاز الهضمي، بالإضافة إلى دوره في تحسين المزاج وتقليل التوتر، لذا اجعل اللب السوري جزءًا من نظامك الغذائي اليومي بطريقة متوازنة للاستفادة من قيمته الغذائية.