الخيار من الخضروات التي تتميز بمحتواها العالي من الماء، مما يجعله سريع التلف إذا لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة، ويعتبر عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق، خاصة السلطات والوجبات الخفيفة، ولكن كثيرًا ما تواجه ربات البيوت مشكلة فساده بسرعة، لذا سنستعرض في هذا المقال طرق فعالة لحفظ الخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة.
حفظ الخيار في الثلاجة
لضمان بقاء الخيار طازجًا داخل الثلاجة لفترة تتراوح بين أسبوع وأسبوعين، اتبعي هذه الخطوات:
غسل وتجفيف الخيار: اغسلي الخيار جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ، ثم جففيه تمامًا باستخدام منشفة نظيفة، لأن الرطوبة الزائدة تؤدي إلى التعفن.
لف الخيار بمنشفة ورقية: تساعد هذه الخطوة على امتصاص أي رطوبة زائدة قد تسرّع من فساده.
التخزين في كيس محكم الغلق: بعد لف الخيار، ضعيه في كيس بلاستيكي محكم أو وعاء مغلق جيدًا، للحفاظ على رطوبته الطبيعية وتقليل تعرضه للهواء.
تجنب تخزينه بجوار الفواكه: بعض الفواكه، مثل التفاح والموز، تفرز غاز الإيثيلين الذي يسرّع عملية نضج الخيار ويفسده بسرعة.
حفظ الخيار خارج الثلاجة
في حال عدم توفر مساحة كافية في الثلاجة، يمكنك تخزين الخيار في درجة حرارة الغرفة مع اتباع بعض الاحتياطات:
الاحتفاظ به بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة: يمكن أن تؤدي الحرارة إلى تلفه بسرعة.
لفه في منشفة ورقية داخل كيس مفتوح: هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على رطوبته دون أن يصبح طريًا.
استخدام أكياس القماش لحفظ الخيار
أكياس القماش تُعدّ خيارًا فعالًا للحفاظ على الخيار طازجًا، حيث تمتص الرطوبة الزائدة وتمنع تلفه سريعًا، فقط تأكدي من اختيار الخيار الطازج عند شرائه ومسحه بمناديل ورقية جافة قبل تخزينه في الأكياس.