السمبوسة بالجبنة من أشهر المقبلات في الوطن العربي، خاصة في شهر رمضان الكريم و تتميز بقوامها المقرمش وحشوتها الكريمية الغنية مما يجعلها خيارا مثاليا على مائدة الإفطار أو كوجبة خفيفة شهية لذلك إليكم طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل
المكونات لوصفة السمبوسة بالجبنة السايحة
للعجينة
2 كوب دقيق
ربع كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب ماء دافئ
للحشوة
كوب جبنة بيضاء
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
ملعقة صغيرة زعتر
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة
في وعاء اخلط الدقيق مع الملح ثم أضف الزيت وافركه بالدقيق حتى يتشرب جيدا وأضف الماء تدريجيا واعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة وغطي العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة قبل فردها وفي وعاء اخلط أنواع الجبنة مع الفلفل الأسود والزعتر وأضف البقدونس المفروم وقلب جيدا حتى تمتزج النكهات وافرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم قطعها إلى دوائر أو مستطيلات وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل قطعة ثم اطوي العجينة على شكل مثلث واضغط على الأطراف جيدا باستخدام شوكة لضمان الإغلاق وسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة