كباب الدجاج من أشهى الأطباق المشوية التي تتميز بمذاقها الغني ونكهتها المميزة وهو خيار صحي وسريع أيضا لكل ربة منزل ولذيذ مقارنة باللحوم ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل سواء على الشواية أو في الفرن مما يجعله وجبة مثالية للعائلة أو العزائم خاصة في شهر رمضان وهذه هي الطريقة بالتفصيل
مكونات كباب الدجاج
500 جرام صدور دجاج مفرومة
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة دقيق
1ملعقة صغيرة عصير ليمون
للتقديم:
خبز عربي أو خبز الصاج
صلصة الطحينة أو صلصة الزبادي
خضروات مشوية أو مشكلة (طماطم، بصل، فلفل)
طريقة عمل كباب الدجاج المشوي
في وعاء كبير اخلط الدجاج المفروم مع البصل و الثوم والبقدونس والتوابل جيدا وأضف زيت الزيتون و عصير الليمون والدقيق أو البقسماط ثم اخلط المكونات حتى تتجانس تماما وغطي الخليط واتركه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتداخل النكهات وبلل يديك بالماء أو الزيت ثم شكل الخليط على أسياخ خشبية ويفضل نقعها في الماء لمدة 30 دقيقة حتى لا تحترق أثناء الشواء
سخن الشواية جيدا ثم اشوي الكباب لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبي وسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وضع الأسياخ على صينية مدهونة بالزيت واشوي لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق حتى ينضج